Krep Warna-Warni Kunyit & Teh Hijau (Miljeonbyeong)
Resep Emas Miljeonbyeong Kunyit Berwarna Indah dan Krep Teh Hijau Aromatik, Nikmati sebagai Hidangan Spesial
Memperkenalkan resep Miljeonbyeong spesial yang memungkinkan Anda menikmati dua rasa dan warna berbeda dengan menambahkan bubuk kunyit yang sehat dan bubuk teh hijau harum ke dalam adonan tepung sederhana. Ciptakan hidangan lezat yang sehat dan disukai semua orang, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa, dengan memadukannya dengan sayuran segar dan keju lembut.
Adonan Krep- 200g Tepung terigu serbaguna
- 1/2 Sdm Bubuk kunyit
- 1/2 Sdm Bubuk teh hijau
- 160ml Air
Bahan Isian Melimpah- 1/3 Wortel
- 1/3 Zucchini
- 1-2 Jamur shiitake
- 1 Telur
- 1 Lembar keju (opsional)
- 20g Bawang bombay
Bumbu Penambah Rasa- Sedikit minyak goreng
- Sedikit garam
- 1/3 Wortel
- 1/3 Zucchini
- 1-2 Jamur shiitake
- 1 Telur
- 1 Lembar keju (opsional)
- 20g Bawang bombay
Bumbu Penambah Rasa- Sedikit minyak goreng
- Sedikit garam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan bahan isian untuk Miljeonbyeong. Potong halus memanjang wortel, zucchini, dan bawang bombay (sekitar 20g) seukuran ruas jari. Potong jamur shiitake dengan cara yang sama. (Anda bisa menghilangkan keju atau menggunakannya sesuai selera).
Step 2
Panaskan wajan dengan api sedang dan tambahkan 1 hingga 1.5 sdm minyak goreng. Tumis sayuran yang sudah dipotong memanjang secara terpisah, taburi masing-masing dengan sejumput garam. Mulailah dengan menumis sayuran putih (bawang bombay, zucchini) hingga sedikit empuk, lalu pindahkan ke piring terpisah agar dingin. Kocok telur di mangkuk, buat dadar tipis, lalu potong memanjang seperti sayuran yang sudah dipotong.
Step 3
Sekarang, mari kita buat dua adonan krep berwarna. ① Adonan Krep Kunyit: Dalam mangkuk, campurkan 100g tepung terigu serbaguna, 1/2 sdm bubuk kunyit, 80ml air, dan sejumput garam. Aduk rata hingga halus dan tidak bergerindil. ② Adonan Krep Teh Hijau: Dalam mangkuk lain, campurkan sisa 100g tepung terigu serbaguna, 1/2 sdm bubuk teh hijau, 80ml air, dan sejumput garam. Aduk rata hingga halus dan tidak bergerindil. Membiarkan setiap adonan beristirahat sebentar akan menghasilkan hasil yang lebih baik.
Step 4
Saatnya memasak krep. Olesi tipis wajan yang sudah dipanaskan dengan api kecil menggunakan sekitar 1/2 sdm minyak goreng. Tuang sekitar dua sendok sayur adonan ke tengah wajan. Gunakan punggung sendok untuk menyebarkan adonan secara perlahan membentuk lingkaran dari tengah ke tepi, membuat lingkaran tipis. Penting untuk menyebarkannya tipis sesuai ukuran yang diinginkan.
Step 5
Ketika krep menjadi transparan dan pinggirannya mulai matang, balik dengan hati-hati menggunakan sumpit atau spatula dengan menyelipkannya di bawah. Masak sisi lainnya hingga berwarna keemasan. Mengulangi proses ini biasanya akan menghasilkan sekitar 8 krep. Jumlah krep dapat bervariasi tergantung pada konsistensi adonan dan suhu wajan.
Step 6
Pindahkan krep yang sudah matang dengan rapi ke piring. Terutama warna kuning cerah dari krep kunyit sangat indah dan menarik secara visual.
Step 7
Letakkan satu krep di atas talenan. Tata sayuran tumis dan dadar telur yang sudah dipotong secara rapi di tengah. Hindari mengisi terlalu banyak karena dapat menyulitkan saat menggulung dan membentuk.
Step 8
Gulung krep mulai dari satu sisi. Basahi sedikit ujungnya dengan air agar menempel. Potong krep yang sudah digulung menjadi dua secara diagonal dan tata dengan menarik di piring untuk melengkapi Miljeonbyeong Anda yang berwarna-warni! Mencelupkannya ke dalam saus mustard asam pedas atau saus kecap-cuka sederhana akan menjadikan hidangan spesial ini pengalaman kuliner yang luar biasa.
