Kotak Udang Garlic Butter Buatan Rumah
Udang Garlic Butter Lezat dengan Banyak Bawang Bombay – Sempurna untuk Berkemah atau Bekal!
Anda bisa membuat ‘shrimp box’ populer yang biasa ditemukan di truk makanan, langsung di rumah! Resep ini kaya akan bawang bombay manis yang ditumis, dan juga termasuk spam, favorit anak-anak. Ini adalah ‘pencuri nasi’ sejati yang akan membuat Anda menginginkan sepiring nasi lagi.
Bahan Utama- 270g Udang Merah Argentina Beku (dikupas dan dibersihkan dari kotorannya agar lebih praktis)
- 200g Bawang Bombay (sekitar 1/2 bawang bombay ukuran sedang, cincang halus)
- 70g Bawang Putih (sekitar 10-12 siung, cincang kasar)
- 420g Nasi Matang (untuk 2 porsi)
- 1 sdm Cabai Cheongyang (buang bijinya, cincang halus – sesuaikan dengan selera pedas Anda)
- 3 sdm Mentega (tawar atau asin, keduanya bisa digunakan)
- Sejumput Daun Parsley Kering (untuk hiasan)
Saus Mayones- 3 sdm Mayones
- 2 sdm Madu (bisa diganti sirup maple atau gula)
- 2 sdm Susu Kental Manis (menambah kekayaan rasa dan rasa manis)
- Sejumput Lada Hitam (yang baru digiling lebih baik)
Persiapan Udang- 2 sdm Angciu (arak masak Tiongkok) (bisa diganti sake, mirin, atau anggur putih kering)
- Sejumput Garam Herbal (atau garam dan lada biasa sesuai selera)
- 3 sdm Mayones
- 2 sdm Madu (bisa diganti sirup maple atau gula)
- 2 sdm Susu Kental Manis (menambah kekayaan rasa dan rasa manis)
- Sejumput Lada Hitam (yang baru digiling lebih baik)
Persiapan Udang- 2 sdm Angciu (arak masak Tiongkok) (bisa diganti sake, mirin, atau anggur putih kering)
- Sejumput Garam Herbal (atau garam dan lada biasa sesuai selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita mulai dengan menyiapkan bahan-bahan untuk ‘Kotak Udang Garlic Butter’ kita. Bahan utamanya, udang merah Argentina, mudah ditemukan di bagian makanan beku di sebagian besar supermarket. Menggunakan udang yang sudah dikupas dan dibersihkan kotorannya akan menghemat banyak waktu persiapan Anda!
Step 2
Bilas udang di bawah air dingin dan keringkan dengan tisu dapur. Dalam mangkuk, campurkan udang dengan 2 sendok makan arak masak dan sejumput garam herbal. Aduk perlahan hingga merata dan biarkan dimarinasi selama sekitar 10 menit. Langkah ini membantu menghilangkan bau amis dan memberikan sedikit rasa.
Step 3
Cincang halus bawang putih, potong bawang bombay menjadi potongan kecil, dan potong spam menjadi dadu seukuran sekali gigit, sekitar 2 cm.
Step 4
Panaskan wajan dengan api sedang dan tambahkan spam yang sudah dipotong dadu. Masak hingga berwarna cokelat keemasan dan sedikit renyah di semua sisi, mengeluarkan sebagian lemaknya. Langkah ini menambah kedalaman rasa yang lezat.
Step 5
Di wajan yang sama, lelehkan 1 sendok makan mentega dengan api sedang. Tambahkan bawang putih cincang, bawang bombay cincang, dan cabai Cheongyang cincang. Tumis hingga bawang putih harum dan sedikit keemasan, dan bawang bombay menjadi bening serta mengeluarkan aroma manis. Hati-hati jangan sampai bawang putih gosong. Jika Anda suka lebih pedas, jangan ragu untuk menambahkan lebih banyak cabai.
Step 6
Sekarang, saatnya memasak udang. Bersihkan wajan atau gunakan wajan terpisah. Lelehkan satu sendok makan mentega lagi dengan api sedang dan masukkan udang yang sudah dimarinasi.
Step 7
Masak udang sambil sesekali diaduk, hingga berubah warna menjadi merah muda dan buram serta matang sempurna. Ini seharusnya memakan waktu sekitar 2-3 menit per sisi. Hindari memasak terlalu lama karena dapat membuatnya alot.
Step 8
Tips singkat: Memasak spam, udang, dan campuran bawang putih-bawang bombay secara terpisah adalah kunci untuk mendapatkan tekstur dan rasa terbaik dari setiap bahan. Jika dimasak bersama, udang bisa menjadi terlalu matang dan kenyal, sementara bawang putih dan bawang bombay mungkin gosong sebelum empuk. Metode ini memastikan setiap komponen matang dengan sempurna.
Step 9
Mari kita buat saus mayones yang lezat! Matikan api setelah melelehkan sisa satu sendok makan mentega di wajan. Tambahkan 3 sendok makan mayones, 2 sendok makan madu, 2 sendok makan susu kental manis, dan sejumput lada hitam. Aduk perlahan hingga tercampur rata. Sisa panas akan membantu mengemulsikan saus tanpa membuatnya terlalu matang. Saus Anda yang lembut dan lezat siap!
Step 10
Sekarang, gabungkan semuanya untuk lapisan akhir yang lezat. Tambahkan spam matang, udang, dan campuran bawang bombay-bawang putih yang sudah ditumis ke dalam saus mayones. Nyalakan api besar dan aduk semuanya dengan cepat selama sekitar 30 detik hingga 1 menit, pastikan semua bahan terlapisi saus. Segera matikan api agar saus tidak terlalu kental atau bahan menempel.
Step 11
Sendokkan 2 porsi nasi hangat matang ke dalam kotak bekal atau wadah Anda.
Step 12
Beri topping nasi dengan melimpah campuran Udang Garlic Butter yang baru selesai dibuat. Taburkan dengan daun parsley kering sebagai sentuhan akhir, dan Kotak Udang lezat Anda pun selesai! Kombinasi bawang putih, bawang bombay, dan saus krimi ini sangat menggugah selera dan berpadu sempurna dengan nasi. Ini menjadi hidangan yang fantastis di rumah, suguhan piknik yang menyenangkan, atau hidangan berkemah yang praktis!
