Korokke Kacang Polong Renyah dan Manis
Resep Korokke Kacang Polong Bergizi dan Lezat untuk Semua Orang
Nikmati korokke kacang polong yang gurih dan manis ini, dibuat dari kacang polong segar yang dipanen di bulan Juni. Kacang polong adalah bahan yang fantastis, kaya akan karbohidrat, protein, dan vitamin B1, menawarkan rasa yang enak dan manfaat nutrisi. Resep ini menunjukkan cara mudah membuat camilan spesial di rumah menggunakan kacang polong musiman yang serbaguna ini.
Bahan-bahan- 100g kacang polong rebus
- Sejumput garam
- 30ml susu
- 1 butir telur
- 30g tepung roti (panir)
- 30g tepung terigu serbaguna
- 100ml minyak goreng (untuk menggoreng)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan kacang polong rebus, bahan dasar penting untuk korokke kacang polong Anda yang lezat. Anda bisa menggunakan kacang polong yang sudah direbus sebelumnya atau merebus kacang polong segar hingga empuk.
Step 2
Dalam blender atau food processor, campurkan 100g kacang polong rebus, 30ml susu, dan sejumput garam. Haluskan hingga lembut. Anda bisa membiarkan sedikit tekstur kacang polong untuk rasa yang lebih alami atau menghaluskannya hingga benar-benar halus, sesuaikan konsistensinya sesuai selera.
Step 3
Ambil adonan kacang polong secukupnya dengan sendok, lalu gulung-gulung di telapak tangan hingga membentuk bola-bola kecil yang bulat. Usahakan ukurannya sekali gigit, agar mudah digoreng dan dimakan.
Step 4
Dalam mangkuk terpisah, pecahkan satu butir telur dan kocok hingga rata dengan garpu. Telur yang dikocok rata akan memastikan lapisan luar yang renyah menempel secara merata.
Step 5
Siapkan korokke untuk dilapisi. Pertama, lumuri setiap bola kacang polong dengan 30g tepung terigu secara merata. Kemudian, celupkan ke dalam kocokan telur, biarkan sisa telur menetes. Terakhir, lapisi dengan 30g tepung roti, tekan perlahan agar menempel. Tekanan yang cukup akan membantu lapisan tetap utuh saat digoreng.
Step 6
Panaskan sekitar 100ml minyak goreng dalam wajan yang cukup dalam atau panci di atas api sedang. Uji suhu minyak dengan memasukkan sedikit tepung roti; tepung akan mendesis dan mengapung saat minyak siap. Masukkan korokke kacang polong yang sudah dilapisi dengan hati-hati ke dalam minyak panas. Goreng selama kurang lebih 3-4 menit, balik sesekali, hingga berwarna cokelat keemasan dan matang merata. Tiriskan korokke yang sudah digoreng di atas tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan minyak dan mendapatkan kerenyahan maksimal.
