Konjac dan Telur Puyuh Masak Kecap: Lauk Sehat yang Lezat dan Rendah Kalori
Resep Mudah Membuat Konjac dan Telur Puyuh Masak Kecap di Rumah!
Nikmati kombinasi fantastis antara konjac yang rendah kalori dan aman dikonsumsi, serta telur puyuh yang gurih! Telur puyuh yang kenyal dan konjac yang sedikit alot berpadu menciptakan hidangan lezat yang sangat cocok disantap dengan nasi. Buatlah dengan mudah menggunakan bahan-bahan yang sudah ada di kulkas Anda. Kami akan membagikan resep masakan kecap yang lezat yang akan disukai oleh semua kalangan usia.
Bahan Utama
- 2 bungkus Telur Puyuh (sekitar 40 butir)
- 2 buah Jamur Shiitake (atau jamur lain)
- 1 bungkus Konjac (500g)
Untuk Persiapan Konjac
- 3 sdm Cuka
- 1 sdm Garam
- 3 sdm Cuka
- 1 sdm Garam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 1 bungkus konjac (500g). Keluarkan dari kemasan dan bilas ringan di bawah air mengalir.
Step 2
Potong konjac menjadi ukuran sekali suap, seukuran telur puyuh atau sesuai selera Anda. Anda bisa memotongnya agak tebal atau membentuknya sesuai keinginan.
Step 3
Untuk menghilangkan bau khas konjac, isi panci dengan air yang cukup, tambahkan 2 sdm cuka dan 1 sdm garam. Setelah air mendidih, masukkan konjac yang sudah dipotong dan rebus sebentar selama 1-2 menit. Proses ini akan membuat tekstur konjac lebih kenyal dan menghilangkan bau.
Step 4
Setelah direbus, segera angkat konjac dan bilas bersih di bawah air dingin mengalir. Tiriskan sedikit airnya.
Step 5
Selanjutnya, siapkan 2 bungkus telur puyuh (sekitar 40 butir). Cuci bersih sebelum direbus.
Step 6
Dalam panci, masukkan telur puyuh dan tambahkan air secukupnya hingga terendam. Tambahkan 1 sdm cuka dan 1 sdm garam. Setelah air mulai mendidih, kecilkan api ke sedang dan tutup panci. Rebus selama kurang lebih 6 menit, diukur dari saat air mulai mendidih. Guncang panci sesekali agar kulit telur tidak retak.
Step 7
Segera pindahkan telur puyuh yang sudah direbus ke dalam mangkuk berisi air dingin untuk mendinginkannya dengan cepat. Langkah ini akan memudahkan proses mengupas kulit telur.
Step 8
Setelah dingin, kupas semua kulit telur puyuh. Jika kulit sulit dikupas, Anda bisa mengetuknya perlahan untuk membuat retakan kecil atau memasukkannya ke dalam kantong plastik dan menggoyangkannya agar kulit lebih mudah terlepas.
Step 9
Cuci jamur shiitake, buang bagian batangnya, lalu iris tipis atau potong-potong kecil sesuai selera. Anda juga bisa menggunakan jamur lain seperti jamur tiram atau jamur enoki.
Step 10
Dalam panci atau wajan lebar, campurkan 1 cangkir kecap asin, 3 cangkir air, 2 sdm oligosaccharide, 4 sdm gula pasir, dan 1 sdt bubuk jahe (opsional). Terakhir, tambahkan sedikit biji wijen dan aduk rata sebelum menyalakan api.
Step 11
Setelah saus mendidih, masukkan telur puyuh yang sudah disiapkan, konjac yang sudah direbus, dan jamur yang sudah dipotong. Anda juga bisa menambahkan bahan lain seperti akar teratai, rumput laut, atau cabai hijau jika suka.
Step 12
Awalnya, masak dengan api besar hingga mendidih. Begitu mulai mendidih bergolak, kecilkan api menjadi sedang. Biarkan panci terbuka dan aduk sesekali agar konjac dan telur puyuh terlapisi bumbu secara merata saat dimasak perlahan.
Step 13
Lanjutkan memasak dengan api kecil selama sekitar 15-20 menit lagi, atau sampai saus mengental sesuai selera dan konjac telah menyerap rasa lezat. Matikan api saat sudah matang.
Step 14
Konjac dan telur puyuh masak kecap yang lezat siap disajikan!
Step 15
Sajikan di atas nasi hangat atau sebagai lauk pendamping untuk hidangan yang memuaskan bagi seluruh keluarga.
Step 16
Sajikan dengan cantik di piring saji agar lebih menggugah selera. Simpan di kulkas dan nikmati!
