Kongnamul Bulgogi (Tumis Tauge dengan Daging Sapi) Pedas Manis
Resep Kongnamul Bulgogi Super Praktis: Dijamin Bikin Nambah Nasi!
Memperkenalkan resep Kongnamul Bulgogi yang sangat mudah dibuat, penuh dengan kerenyahan tauge dan kelezatan daging sapi! Hidangan ini sangat memuaskan dan membuat ketagihan, terutama saat dibungkus dengan acar lobak dan daun perilla. Ini adalah menu favorit yang tidak akan pernah membuat Anda bosan. Cobalah untuk hidangan yang lezat!
Bahan Utama- 400g Daging Sapi (iris tipis untuk bulgogi, atau direkomendasikan bagian paha depan)
- 300g Tauge (pilih yang segar)
- 1/2 buah Bawang Bombay (iris memanjang)
- 1 batang Daun Bawang (iris serong)
- 5 lembar Daun Perilla (iris tipis memanjang)
Bumbu Saus Pedas Manis- 4 sdm Kecap Asin
- 3 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea, sesuaikan tingkat kepedasan)
- 1 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 2 sdm Gula Pasir (sesuaikan tingkat kemanisan)
- 2 sdm Mirin (arak masak Jepang)
- 1 sdm Bawang Putih Halus
- Sejumput Lada Hitam
- 4 sdm Kecap Asin
- 3 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea, sesuaikan tingkat kepedasan)
- 1 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 2 sdm Gula Pasir (sesuaikan tingkat kemanisan)
- 2 sdm Mirin (arak masak Jepang)
- 1 sdm Bawang Putih Halus
- Sejumput Lada Hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, keringkan daging sapi dengan tisu dapur untuk menghilangkan kelembapan berlebih. Kemudian, taburi daging dengan 2 sdm mirin dan sejumput lada hitam, diamkan selama 10 menit. Langkah ini membantu menghilangkan bau amis dan membuat daging lebih empuk.
Step 2
Iris bawang bombay memanjang sekitar 0.5 cm tebalnya. Potong daun bawang secara diagonal dengan ketebalan 1 cm. Cuci daun perilla, potong bagian batangnya, lalu iris tipis memanjang. Cuci tauge di bawah air mengalir beberapa kali dan tiriskan dengan baik menggunakan saringan.
Step 3
Dalam mangkuk, campurkan 4 sdm kecap asin, 3 sdm gochugaru, 1 sdm gochujang, 2 sdm gula pasir, 2 sdm mirin, 1 sdm bawang putih halus, dan sejumput lada hitam. Aduk rata dengan sendok untuk membuat saus yang lezat. Membuat saus terlebih dahulu akan membuat rasanya lebih meresap.
Step 4
Sebarkan tauge yang sudah dicuci bersih secara merata di dasar wajan besar. Susun irisan daging sapi yang sudah dimarinasi di atas tauge. Menumpuk tauge terlebih dahulu membantu mencegah daging menempel di wajan dan menjaga kelembapannya selama dimasak.
Step 5
Selanjutnya, tata irisan bawang bombay dan daun bawang yang sudah dipotong serong di atas daging. Tuangkan sekitar 2/3 dari saus yang sudah disiapkan secara merata ke atas bahan-bahan. Mulai tumis dengan api sedang. Setelah saus mulai mendidih dan daging matang, tambahkan sisa saus dan aduk semuanya hingga rata. Lanjutkan menumis sambil diaduk agar saus melapisi semua bahan secara merata.
Step 6
Ketika semua bahan matang sempurna dan aroma masakan tercium harum, matikan api. Pindahkan Kongnamul Bulgogi yang sudah matang ke piring saji. Hiasi dengan irisan daun perilla yang sudah disiapkan untuk tampilan yang cantik. Nikmati hidangan lezat ini dengan nasi putih hangat!
