Kongnamul Bulgogi Pedas Manis dengan Samgyeopsal Madu yang Kenyal
[Menu Spesial Hari Orang Tua] Kongnamul Bulgogi Lezat Dibuat dengan Samgyeopsal Bentuk Sarang Lebah
Nikmati Kongnamul Bulgogi yang lezat menggunakan samgyeopsal (perut babi), yang selalu enak dimasak dengan cara apa pun. Menggunakan samgyeopsal berbentuk sarang lebah akan memberikan tekstur kenyal yang luar biasa dan sari daging yang kaya. Hidangan ini sangat cocok untuk perayaan Hari Orang Tua atau acara spesial lainnya untuk dinikmati bersama seluruh keluarga.
Bahan Utama- Samgyeopsal bentuk sarang lebah 400g
- 1 Buah Bawang bombay
- 1 Buah Jamur King Oyster
- Tauge 400g
Bumbu Marinasi- Doenjang (pasta kedelai) 1 Sdm
- Kecap asin 1 Sdm
- Gochugaru (bubuk cabai Korea) 1 Sdm
- Bawang putih cincang 1 Sdm
- Bubuk jahe 1/2 sdt
- Minyak wijen 1/2 Sdm
- Doenjang (pasta kedelai) 1 Sdm
- Kecap asin 1 Sdm
- Gochugaru (bubuk cabai Korea) 1 Sdm
- Bawang putih cincang 1 Sdm
- Bubuk jahe 1/2 sdt
- Minyak wijen 1/2 Sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Potong samgyeopsal bentuk sarang lebah menjadi potongan seukuran sekali gigit menggunakan gunting dapur. Dalam mangkuk, campurkan bahan bumbu marinasi: 1 sdm doenjang, 1 sdm kecap asin, 1 sdm gochugaru, 1 sdm bawang putih cincang, 1/2 sdt bubuk jahe, dan 1/2 sdm minyak wijen. Aduk rata hingga menjadi bumbu marinasi.
Step 2
Masukkan samgyeopsal yang sudah dipotong ke dalam mangkuk bumbu marinasi, lalu aduk perlahan dengan tangan hingga bumbu merata ke seluruh daging. Diamkan selama sekitar 10 menit agar bumbu meresap. Langkah ini akan membuat daging lebih empuk dan kaya rasa.
Step 3
Iris tebal 1 buah bawang bombay dan tata merata di dasar panci presto. Kemanisan bawang bombay akan meresap ke dalam daging babi dan tauge, menambah kedalaman rasa pada hidangan.
Step 4
Susun samgyeopsal bentuk sarang lebah yang sudah dimarinasi secara merata di atas lapisan bawang bombay.
Step 5
Tambahkan tauge 400g secara melimpah, diikuti dengan jamur King Oyster yang sudah diiris. Jangan tambahkan air sama sekali, karena kelembapan yang keluar dari samgyeopsal dan sayuran sudah cukup untuk memasak. Tutup panci presto dengan rapat. Setelah pemberat pada tutup panci mulai mendesis atau bergoyang (menandakan adanya tekanan), kecilkan api ke sedang-rendah dan masak selama 5 menit tambahan. Kemudian, matikan api dan biarkan resting (mengukus) selama 5 menit. Uap dari panci presto akan memasak bahan-bahan hingga lembap dan empuk.
Step 6
Ketika aroma lezat memenuhi udara, Kongnamul Bulgogi Anda siap! Membuka tutup panci dan melihat uap mengepul pasti akan menggugah selera makan Anda.
Step 7
Terakhir, tambahkan bahan bumbu akhir: 1 sdm kecap asin, 1/3 sdm gochugaru, 1/4 sdm bawang putih cincang, 1/4 sdm minyak wijen, dan 1 sdm ekstrak plum. Aduk perlahan hingga semua bahan tercampur rata dan masak sebentar lagi. Penambahan bumbu pedas manis ini akan membuat Kongnamul Bulgogi Anda semakin lezat dan menggoda.
