Kongguksu Tahu Super Gurih
Resep Kongguksu Sehat dan Lezat untuk Bayi Menggunakan Tahu dan Susu Kedelai Kacang Hitam
Kongguksu tahu yang sehat dan lezat, cocok untuk makanan bayi atau sebagai makanan sehat keluarga! Kami akan menunjukkan cara membuat sup mie dengan rasa yang kaya dan lembut menggunakan tahu segar, susu kedelai kacang hitam yang gurih, dan banyak kacang-kacangan. Tips detail untuk memasak mie disertakan.
Bahan-bahan- 1 blok tahu padat (sekitar 300g)
- 4 pak susu kedelai kacang hitam (total 760ml)
- 40g kacang-kacangan (misalnya, almond, kenari)
- 1 sdm biji wijen sangrai
- Sejumput garam
- Mentimun untuk taburan
- 1 butir telur rebus untuk taburan
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan 1 blok tahu padat yang segar. Merebus tahu sebentar dalam air mendidih akan memastikan tahu lebih higienis untuk digunakan. Setelah direbus, pastikan untuk meniriskannya sampai benar-benar kering.
Step 2
Rebus telur terlebih dahulu untuk dijadikan taburan kongguksu. Mendinginkan telur rebus dalam air dingin akan memudahkan pengupasan kulitnya.
Step 3
Masukkan tahu yang sudah ditiriskan ke dalam blender. Tambahkan 40g kacang-kacangan. Jika Anda tidak memiliki kacang-kacangan, Anda bisa menggantinya dengan selai kacang untuk rasa gurih yang mirip. (Tips: Campuran kacang-kacangan camilan juga bisa digunakan).
Step 4
Tuangkan 4 pak (760ml) susu kedelai kacang hitam ke dalam blender. Kocok kemasan susu kedelai dengan baik sebelum dituang, karena mungkin ada endapan di bagian bawah. Terakhir, tambahkan 1 sendok makan biji wijen sangrai dan sejumput garam. Basis untuk sup mie Anda hampir siap!
Step 5
Haluskan semua bahan hingga lembut menggunakan blender. Untuk memastikan biji wijen tercampur rata, proses dengan kecepatan sedang hingga rendah, sesekali jeda jika perlu. Anda akan mendapatkan campuran susu kedelai yang sangat halus.
Step 6
Aroma kacang yang tercium dari blender sangat harum! Untuk rasa terbaik, disarankan untuk mendinginkan campuran ini di lemari es sebentar sebelum disajikan. (Tips: Jika disajikan untuk bayi, pastikan suhunya tidak terlalu dingin. Kami sedikit membekukannya sebelum disajikan).
Step 7
Sekarang, mari kita masak mie. Dalam panci besar, didihkan 1 liter air. Setelah mendidih kuat, masukkan 3.5 porsi mie.
Step 8
Saat mie mulai mendidih dan busa putih muncul, tambahkan setengah cangkir air dingin (sekitar 100ml) dan didihkan kembali. Ulangi proses ini 2-3 kali. Teknik ini membantu mie menjadi lebih kenyal dan tidak mudah lembek. (Tips: Aduk mie sesekali agar tidak saling menempel).
Step 9
Cuci mie yang sudah matang di bawah air dingin mengalir untuk menghilangkan kelebihan pati. Gosok mie dengan lembut menggunakan tangan saat membilas untuk memastikan semua pati hilang. Langkah ini sangat penting agar mie tidak menjadi lembek dan mempertahankan tekstur kenyalnya.
Step 10
Tuangkan campuran susu kedelai dingin ke dalam mangkuk saji. Tambahkan mie yang sudah dibilas. Hiasi dengan irisan mentimun tipis dan telur rebus. Kongguksu tahu lezat Anda siap! Hidangan ini sangat mudah dibuat, dengan satu-satunya langkah memasak adalah merebus mie.
Step 11
Kongguksu buatan rumah ini rasanya lebih enak dari versi restoran! Jumlah tahu, susu kedelai kacang hitam, dan kacang-kacangan yang melimpah menciptakan kekayaan rasa yang luar biasa. (Tips: Menggunakan tahu buatan sendiri (‘son-dubu’) akan semakin memperdalam rasanya). Anak-anak langsung menyukai kuahnya, dan suami saya memberinya jempol. Nikmati kongguksu bayi yang lezat ini!
