Kongguksu Super Creamy: Versi Susu Kedelai & Tahu (Tanpa Bau Kacang!)
Cara Membuat Kaldu Kongguksu yang Kaya Rasa dengan Susu Kedelai dan Tahu
Menjelang musim panas, saatnya menikmati Kongguksu yang segar dan menyehatkan! Ini adalah resep spesial bagi Anda yang sensitif terhadap rasa kacang pada sup kedelai tradisional. Kami akan menggunakan susu kedelai, tahu sutra, dan sedikit selai kacang untuk kaldu yang luar biasa lembut dan kaya rasa. Siap-siap terpesona dengan teksturnya yang halus dan rasanya yang lezat!
Bahan Utama- 500 ml Susu Kedelai (tanpa pemanis, plain direkomendasikan)
- 1 bungkus Tahu Sutra (sekitar 300-400g, untuk tekstur halus)
- 2 sdm Selai Kacang (jenis creamy)
- 0.5 sdm Garam (atau sesuai selera)
- Mie untuk 2 porsi (Somen)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita masak mienya. Didihkan air dalam panci besar. Setelah air mendidih, masukkan mie (Somen). Saat air mulai mendidih lagi, tuangkan 1 cangkir air dingin. Ulangi proses ini 2-3 kali agar mie matang sempurna dan kenyal. (Tips: Hati-hati jangan sampai panci meluap saat merebus mie!)
Step 2
Tiriskan mie yang sudah matang menggunakan saringan. Bilas mie di bawah air dingin mengalir sambil digosok perlahan. Ini akan menghilangkan kelebihan pati, mencegah mie menjadi lembek, dan memastikan tekstur yang kenyal. Tiriskan mie hingga benar-benar kering.
Step 3
Sekarang, mari siapkan bintang utama hidangan ini: kaldu Kongguksu! Dalam blender, tuangkan 500 ml susu kedelai. Tambahkan sebungkus tahu sutra yang sudah dipotong kasar. Kemudian, masukkan 2 sendok makan selai kacang untuk menambah rasa gurih. (Tips: Selai kacang membuat kaldu menjadi sangat lembut dan memberikan kedalaman rasa yang luar biasa!)
Step 4
Tutup blender rapat-rapat dan haluskan hingga semua bahan tercampur rata. Blender hingga mencapai konsistensi krim yang halus tanpa gumpalan. Setelah diblender, tambahkan 0.5 sendok makan garam terlebih dahulu dan cicipi. Jika kurang asin, tambahkan garam sedikit demi sedikit hingga sesuai selera Anda.
Step 5
Untuk pelengkap, cuci mentimun, buang bijinya, dan iris tipis memanjang (julienne). Cuci tomat ceri, buang tangkainya, dan belah dua agar mudah dimakan.
Step 6
Tata mie yang sudah ditiriskan di mangkuk saji Anda.
Step 7
Tuangkan kaldu yang sudah dihaluskan dengan melimpah di atas mie. Hiasi dengan irisan mentimun dan tomat ceri yang dibelah dua. Terakhir, taburkan sejumput biji wijen untuk menambah rasa dan tampilan. Kongguksu Susu Kedelai & Tahu Anda yang lezat dan menawan siap dinikmati!
