Kongguksu Buatan Sendiri: Sup Mi Susu Kedelai Krimi & Menyegarkan, Hidangan Musim Panas
Nikmati Rasa Kacang yang Kaya dari Sup Mi Susu Kedelai Korea Buatan Sendiri
Dengan bertambahnya waktu yang dihabiskan di rumah belakangan ini karena situasi kesehatan yang terus berlanjut, saya memutuskan untuk membuat Kongguksu, hidangan yang biasanya membutuhkan banyak persiapan, menggunakan bahan-bahan yang saya miliki. Ini adalah cara yang menyenangkan untuk menikmati makanan istimewa tanpa harus keluar rumah.
Bahan Kongguksu- Kedelai yang sudah direndam, 4 sendok sayur (sekitar 1 cangkir takar kertas)
- Sejumput garam (untuk merebus kedelai)
- Air untuk diblender (air rebusan kedelai atau air segar), secukupnya
- 1 sendok makan bubuk kedelai (opsional, untuk kekayaan ekstra)
- Mentimun, 1/3 buah
- Sejumput biji wijen panggang
- Garam, secukupnya (untuk bumbu)
Instruksi Memasak
Step 1
Mulailah dengan membilas kedelai hingga bersih untuk menghilangkan kotoran. Kemudian, rendam dalam air semalaman. Memastikan kedelai terhidrasi sepenuhnya adalah kunci untuk mendapatkan kuah yang halus dan gurih.
Step 2
Masukkan kedelai yang sudah direndam ke dalam panci dan tutupi dengan air. Menambahkan sejumput garam pada tahap ini membantu mengurangi bau langu kedelai. Masak kedelai hingga empuk. Buang busa yang muncul ke permukaan selama memasak untuk memastikan rasa yang bersih dan halus.
Step 3
Tiriskan kedelai yang sudah matang dan pindahkan ke blender. Tambahkan air rebusan kedelai atau air dingin secukupnya. Untuk rasa yang lebih kaya dan gurih, Anda bisa menambahkan 1 sendok makan bubuk kedelai. Blender campuran hingga benar-benar halus dan lembut, pastikan tidak ada bagian yang kasar. Langkah ini sangat penting untuk tekstur yang lembut.
Step 4
Tuang campuran susu kedelai yang sudah diblender ke dalam mangkuk saji. Bumbui dengan garam sesuai selera. Siapkan mentimun dengan mengupas kulitnya secara memanjang (seperti mengupas apel), lalu iris tipis memanjang untuk dijadikan topping. Terakhir, taburi dengan biji wijen panggang sebagai sentuhan akhir yang lezat. Kongguksu Anda yang menyegarkan dan gurih siap dinikmati!
