Kol Renyah dan Sehat: Teknik Rebus Super Mudah & Cara Membuat Gulungan Kol
Rahasia Merebus Kol untuk Kekenyalan Sempurna & Membuat Gulungan Kol Lezat
Rasakan kerenyahan yang nikmat dan rasa kenyang yang memuaskan dari gulungan kol, hidangan yang akan membuat Anda ingin makan lagi! Satu bonggol kol segar adalah bahan yang sangat serbaguna, sempurna untuk gulungan segar, tumisan manis, atau bahkan sup lezat. Hari ini, kami akan mengungkap teknik khusus untuk merebus kol utuh, memastikan tetap renyah dari daun terluar hingga bagian tengahnya. Lupakan panci kukus; metode rebus sederhana di atas kompor ini sangat praktis!
Bahan Utama- 1 bonggol kol
- 1-2 sdm cuka
- Ssamjang (saus cocol Korea, sesuai selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, periksa dengan hati-hati bagian bawah kol segar Anda. Kesegaran kol adalah kunci untuk gulungan yang lezat. Potong kol menjadi seperempat bagian, siapkan hanya jumlah yang akan Anda gunakan. Jika ada sisa kol, bungkus rapat dengan plastik wrap untuk mencegah paparan udara, lalu simpan di lemari es. Ini akan menjaganya tetap segar lebih lama.
Step 2
Isi mangkuk dengan air dingin dan tambahkan 1-2 sendok makan cuka. Rendam potongan kol yang sudah disiapkan selama sekitar 5 menit. Ini membantu menghilangkan bau yang tidak diinginkan dan meningkatkan kesegaran. Setelah direndam sebentar, angkat kol dan potong bagian inti yang keras di dasar setiap potongan. Membuang inti membuatnya lebih mudah untuk memisahkan daun dan merebusnya secara merata.
Step 3
Sekarang, didihkan air secukupnya dalam panci dengan api besar. Setelah air mendidih kuat, masukkan dengan hati-hati potongan kol yang sudah dibuang intinya. Kunci untuk mendapatkan kerenyahan yang sempurna adalah memisahkan dan merebus daun satu per satu dengan lembut, dimulai dari daun terluar. Menggunakan sumpit kayu atau penjepit untuk mengaduk kol dengan lembut saat dimasak akan memastikan rebusan yang merata, membuat daun bagian dalam sama renyahnya dengan daun bagian luar, hampir seperti dikukus. Metode rebus yang sederhana namun efektif ini akan memungkinkan Anda membuat gulungan kol lezat dengan mudah di rumah!
