Kol Kukus Lembut dengan Saus Ssamjang Lezat
Resep Mudah Diet: Kol Kukus dan Saus Ssamjang untuk Makan Sehat
Tambahan yang ringan dan sehat untuk diet Anda! Resep ini menampilkan kol lembut yang dikukus disajikan dengan ssamjang (saus cocolan Korea) yang beraroma, menawarkan rasa lezat dan manfaat nutrisi.
Bahan Utama- 1/4 bonggol kol segar
Bahan Saus Ssamjang- 3 sdm pasta kedelai fermentasi (doenjang)
- 1 sdm ekstrak atau sirup plum (maesil-aek atau maesil-cheong)
- 1 sdm oligosakarida (untuk rasa manis yang halus)
- 1 sdm minyak wijen
- 1/2 sdm bubuk cabai merah (gochugaru)
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 3 sdm daun bawang atau kucai cincang halus (untuk menambah kesegaran)
- 1 sdm biji wijen sangrai (untuk taburan)
- 3 sdm pasta kedelai fermentasi (doenjang)
- 1 sdm ekstrak atau sirup plum (maesil-aek atau maesil-cheong)
- 1 sdm oligosakarida (untuk rasa manis yang halus)
- 1 sdm minyak wijen
- 1/2 sdm bubuk cabai merah (gochugaru)
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 3 sdm daun bawang atau kucai cincang halus (untuk menambah kesegaran)
- 1 sdm biji wijen sangrai (untuk taburan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, pisahkan helai daun kol dengan hati-hati satu per satu. Rendam helai daun kol yang sudah dipisahkan dalam air dingin dengan sedikit cuka selama kurang lebih 5 menit untuk mencucinya hingga bersih. Ini membantu menghilangkan kotoran atau residu secara efektif.
Step 2
Susun helai daun kol yang sudah dicuci dengan rapi di dalam keranjang pengukus. Letakkan pengukus di atas air mendidih dan kukus selama sekitar 10-15 menit, atau hingga kol menjadi empuk. Anda bisa mengecek kematangannya dengan menusuknya menggunakan garpu; seharusnya mudah masuk.
Step 3
Selagi kol dikukus, mari siapkan saus ssamjang yang lezat. Dalam mangkuk kecil, campurkan doenjang, ekstrak plum, oligosakarida, minyak wijen, bubuk cabai merah, bawang putih cincang, daun bawang cincang, dan biji wijen. Campur semuanya hingga rata dan tercampur sempurna. Jangan ragu untuk menyesuaikan rasa manisnya dengan menambahkan sedikit gula atau madu sesuai selera Anda.
Step 4
Setelah kol matang dikukus, angkat dengan hati-hati dari pengukus. Biarkan agak dingin selama beberapa menit hingga nyaman untuk dipegang. Ini mencegah daun kol robek saat disentuh.
Step 5
Tata kol kukus yang hangat di atas piring saji. Sajikan bersama saus ssamjang lezat yang telah disiapkan. Nikmati hidangan kol kukus yang sehat dan lezat ini!
