Klagen Terasi Anggur Putih: Resep Mudah dan Lezat
Cara Membuat Klagen Anggur Putih Ala Korea: Resep Super Mudah dengan Rasa Mendalam!
Hidangan kerang kukus yang mudah dan cepat dibuat! Hidangan yang nyaman dan penuh rasa, sempurna untuk dibagikan bersama keluarga atau sebagai hidangan pembuka yang lezat. Kuahnya sangat lezat.
Bahan-bahan- 1 bungkus kerang (sekitar 300-400g)
- 4 cabai hijau Korea (cabai cheongyang)
- Bawang putih, secukupnya
- 1 batang daun bawang besar
- Mentega tawar, sedikit
- Lada hitam, secukupnya
- 1 botol anggur putih (atau bisa diganti soju/cheongju)
- 3 sdm garam kasar
- Air, sedikit
Instruksi Memasak
Step 1
Berikut bahan-bahan untuk Klagen Anggur Putih kita: Kerang (1 bungkus), 4 cabai hijau Korea, beberapa siung bawang putih, 1 batang daun bawang besar, mentega, lada hitam, anggur putih (bisa diganti dengan cheongju atau soju), dan garam kasar.
Step 2
Saya membeli anggur putih termurah yang bisa saya temukan di E-mart. Harganya sekitar 6.000-7.000 won!
Step 3
Cuci bersih kerang. Isi mangkuk dengan air secukupnya hingga kerang terendam, lalu larutkan 2-3 sendok makan garam kasar di dalamnya. Ini untuk membersihkan kerang dari pasir. Tutup mangkuk dengan kantong plastik hitam dan dinginkan di lemari es selama 1-3 jam agar pasirnya keluar. (Tips: Jika Anda tidak membersihkannya cukup lama, pasirnya mungkin tidak akan keluar dengan baik, seperti yang terjadi pada saya pertama kali! Sebaiknya bersihkan setidaknya 1 jam).
Step 4
Saat kerang sedang dibersihkan, siapkan sayuran. Iris tipis bawang putih. Iris diagonal daun bawang dan cabai hijau.
Step 5
Lelehkan sepotong mentega di wajan dengan api kecil.
Step 6
Tumis irisan bawang putih, hati-hati jangan sampai gosong.
Step 7
Tambahkan sedikit lagi mentega.
Step 8
Bilas kerang yang sudah dibersihkan di bawah air mengalir sekali lagi, lalu masukkan ke dalam wajan!
Step 9
Tuangkan anggur putih hingga kerang hampir terendam. Anggur akan membantu menghilangkan bau amis dan menambah rasa.
Step 10
Masukkan cabai hijau Korea yang sudah disiapkan. Saya menggunakan 4 buah untuk rasa pedas, tetapi Anda bisa menyesuaikan jumlahnya sesuai selera!
Step 11
Saat mulai mendidih, masukkan irisan daun bawang!
Step 12
Sekarang, biarkan mendidih dengan kuat! Jika kuah terlalu menyusut, Anda bisa menambahkan sedikit air (2-3 sendok makan). Bumbui kuah dengan lada hitam secukupnya sebagai penyelesaian.
Step 13
Selesai! Klagen anggur putih siap dinikmati. Sangat disarankan untuk dinikmati selagi panas.
Step 14
Saya menikmati ini dengan Spaghetti Seafood Tomat yang saya buat! Kami memakannya langsung dari meja induksi portabel kami, bersama seluruh keluarga! (Tips: Jangan menambahkan terlalu banyak mentega di awal, karena kuah bisa menjadi terlalu berminyak. Selama kerang dibersihkan dengan baik, ini adalah hidangan yang mudah dibuat dan lezat sebagai camilan atau makan malam! Sangat direkomendasikan untuk pesta pindah rumah, makan malam ulang tahun spesial, atau sekadar saat Anda menginginkan hidangan pembuka yang lezat!)
