Kkochi Sanjeok Lezat
Resep Kkochi Sanjeok Mudah dan Cepat untuk Chuseok dengan Kalori Rendah
Chuseok hampir tiba. Malam semakin sejuk. Meskipun kita mungkin tidak bisa berkumpul bersama saudara karena keadaan, berikut adalah cara membuat hidangan penting Chuseok, Kkochi Sanjeok, dengan mudah dan cepat sambil mengurangi kalori.
Bahan Utama- 3 jamur king oyster
- 5 stik kepiting (surimi)
- 30g daun bawang
- 1/8 bonggol kimchi tua
- 5 butir telur
- 1 bungkus akar burdock untuk gimbap (direbus)
- Sejumput garam
- Sedikit minyak goreng
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita siapkan bahan isian yang akan membuat Kkochi Sanjeok Anda lezat. Buang bagian ujung yang keras dari jamur king oyster dan iris menjadi potongan seukuran sekali suap (sekitar 3-4 cm panjangnya). Suwir-suwir stik kepiting dengan lembut mengikuti seratnya. Cuci bersih kimchi tua untuk menghilangkan kelebihan garam, lalu peras semua airnya. Jika terlalu panjang, potong menjadi beberapa bagian yang mudah diatur. Bersihkan bagian akar daun bawang dan siapkan.
Step 2
Selanjutnya, kita akan membuat dadar telur. Pecahkan 5 butir telur ke dalam mangkuk. Jika Anda memiliki anggur masak (mirin), tambahkan satu sendok makan untuk menghilangkan bau amis telur (opsional). Tambahkan sejumput garam saja untuk perasa. Kocok perlahan telur tanpa menciptakan terlalu banyak busa hingga Anda mendapatkan adonan telur yang halus dan berwarna kuning pucat. Menyaring adonan melalui saringan akan menghasilkan dadar yang lebih halus.
Step 3
Sekarang, mari kita susun sate! Tusukkan bahan-bahan yang telah disiapkan ke tusukan sate dengan cara yang menarik. Anda bisa menyusunnya berurutan: kimchi – stik kepiting – jamur – daun bawang, atau ubah urutannya sesuai selera Anda. Potong akar burdock rebus untuk gimbap agar sesuai dengan panjang tusukan sate dan masukkan juga; ini akan menambah tekstur dan rasa yang lezat. Setelah semua bahan masuk ke tusukan sate, siapkan wajan untuk memasak. Olesi wajan dengan sedikit minyak goreng dan panaskan dengan api sedang-rendah. (Api besar dapat dengan mudah membuat telur gosong!)
Step 4
Letakkan sate yang sudah disusun di wajan yang sudah dipanaskan. Sendokkan perlahan adonan telur yang sudah disiapkan di atas dan di sekitar tusukan sate, biarkan mengisi celah-celahnya. Saat adonan telur mulai mengeras, balik sate dengan hati-hati untuk memasak kedua sisinya hingga berwarna coklat keemasan dan sedikit renyah. Penting agar telur melapisi bahan-bahan dengan baik, mengikatnya. Memasak perlahan dengan api kecil memastikan bagian dalam matang sempurna tanpa gosong. Anda akan tahu jika sudah matang ketika tusukan sate yang dimasukkan keluar bersih, tanpa ada adonan telur basah.
Step 5
Setelah matang, pindahkan Kkochi Sanjeok ke alas bambu atau talenan bersih dan biarkan sedikit mendingin. Membiarkannya dingin membantu mereka mengeras dan menjaga bentuknya lebih baik. Potong menjadi potongan seukuran sekali suap (sekitar 2-3 cm) dan Kkochi Sanjeok lezat Anda siap! Sangat nikmat disajikan hangat, atau didinginkan untuk meja leluhur Anda.