Kimchi Tumis Daging Sapi dan Tahu: Kombinasi Sempurna untuk Hari Hujan
Resep Kimchi Daging Sapi ala Baek Jong-won – Nikmati Bersama Makgeolli di Hari Hujan!
Di hari seperti ini, dengan hujan musim semi yang turun lembut sejak fajar, seseorang mungkin mendambakan pancake gurih. Namun, hari ini kita akan membuat hidangan istimewa: Kimchi dengan Daging Sapi dan Tahu, yang mungkin menginspirasi minuman sore yang menyenangkan. Campuran kimchi yang ditumis gurih dan pedas, dipadukan dengan tahu lembut dan daging sapi kaya rasa, menciptakan harmoni yang pasti akan menggoda selera Anda.
Bahan Utama- 250g Daging Sapi (Pork Belly)
- 350g Kimchi Matang yang Difermetasi dengan Baik
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan bintang hidangan kita: daging sapi segar dan kimchi matang yang sudah difermentasi dengan baik. Rasa asam dari kimchi dan kekayaan daging sapi akan menciptakan rasa yang luar biasa bersama.
Step 2
Potong tahu menjadi ukuran sekali gigit dan masukkan ke dalam panci. Tambahkan air mendidih secukupnya hingga tahu terendam dan panaskan tahu dengan lembut hingga hangat. Ketika uap mulai naik dari tahu, tampilannya akan lebih menarik dan rasanya terasa sangat lembut. Segera tiriskan tahu setelah hangat.
Step 3
Masukkan daging sapi ke dalam wajan yang sudah dipanaskan. Masak dengan api sedang hingga kedua sisinya berwarna cokelat keemasan dan sedikit renyah. Membiarkan lemak daging sapi mencair secukupnya akan meningkatkan rasa.
Step 4
Setelah daging sapi matang sempurna, potong menjadi ukuran sekali gigit. Sisihkan potongan daging sapi di piring atau dorong ke satu sisi wajan, karena sekarang waktunya untuk menumis kimchi.
Step 5
Masukkan kimchi yang sudah difermentasi dengan baik ke dalam wajan, gunakan lemak daging sapi yang sudah keluar. Segera tambahkan gula, gochugaru (bubuk cabai Korea), dan bubuk jahe, lalu tumis bersama. Langkah ini membantu mengurangi rasa asam yang berlebihan dari kimchi dan menambah kedalaman rasa.
Step 6
Setelah kimchi setengah matang, tuangkan sekitar setengah cangkir air. Naikkan api menjadi besar dan biarkan mendidih perlahan hingga kimchi menjadi lunak dan empuk. Merebusnya seperti ini memungkinkan rasa daging sapi dan bumbu kimchi meresap dalam, menciptakan rasa yang fantastis.
Step 7
Ketika kimchi matang sepenuhnya dan bumbunya meresap, kecilkan api. Siram dengan minyak perilla secukupnya untuk hasil akhir yang harum. Terakhir, taburi biji wijen sangrai yang banyak dan sejumput lada hitam untuk melengkapi Kimchi Daging Sapi dengan Tofu yang lezat ini!
