Kimchi Tofu Daging Sapi Gurih
Dijamin Lezat! Buat Sendiri Kimchi Tofu Anda – Sempurna untuk Makan Malam, Camilan, atau Acara Khusus
Bosan dengan kimchi tahu biasa? Pencinta daging, bersoraklah! Resep ini penuh dengan daging babi yang beraroma, menciptakan hidangan yang kaya dan memuaskan yang sempurna sebagai lauk, camilan lezat, atau bahkan bintang acara pesta.
Bahan Utama- 300g Daging Paha Babi Iris (potongan tanpa lemak, untuk rasa yang lebih ringan)
- 400g Kimchi yang Agak Fermentasi (tidak terlalu asam, untuk keseimbangan rasa yang lebih baik)
- 1 blok atau 1/2 blok Tahu (sesuaikan jumlah sesuai selera Anda)
- 50cc Air (membantu mencegah gosong dan menjaga daging tetap empuk)
Bumbu- 1 sdm Gula (menyeimbangkan rasa asam kimchi dan menambah umami)
- 2 sdm Mirin (anggur beras) (menghilangkan bau daging dan meningkatkan rasa)
- 1 sdm Saus Tiram (bahan rahasia untuk rasa gurih yang dalam)
- 1 sdm Minyak Wijen (menambah aroma kacang untuk hasil akhir yang sempurna)
- 1 sdm Gula (menyeimbangkan rasa asam kimchi dan menambah umami)
- 2 sdm Mirin (anggur beras) (menghilangkan bau daging dan meningkatkan rasa)
- 1 sdm Saus Tiram (bahan rahasia untuk rasa gurih yang dalam)
- 1 sdm Minyak Wijen (menambah aroma kacang untuk hasil akhir yang sempurna)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan kimchi. Potong kimchi yang agak difermentasi menjadi potongan seukuran sekali gigit. Jangan buang air kimchinya; campurkan dengan bumbu dan aduk perlahan semuanya. Langkah ini memungkinkan kimchi menyerap rasa secara mendalam.
Step 2
Selanjutnya, siapkan tahu. Didihkan air secukupnya untuk merendam tahu dalam panci. Masukkan tahu dengan hati-hati dan biarkan mendidih selama kurang lebih 10 menit tanpa diaduk. Ini menghangatkan tahu dengan lembut, membantu tahu mempertahankan bentuknya. (Kuncinya adalah memasukkan tahu ke dalam air yang sudah mendidih, bukan air dingin!)
Step 3
Sambil tahu dipanaskan, mari kita buat ‘kimchi daging’! Panaskan wajan di atas api besar dan masukkan irisan daging babi. Tumis hingga daging matang sekitar 50%. Kemudian, tuangkan 50cc air dan lanjutkan memasak, pastikan daging matang hingga empuk. Menambahkan air membantu mencegah gosong dan menjaga daging tetap lembap.
Step 4
Setelah daging matang lebih dari 90%, masukkan kimchi yang sudah dibumbui ke dalam wajan. Tumis semuanya bersama di atas api besar, biarkan kelembapan kimchi menguap dan rasa tercampur indah dengan daging.
Step 5
Tips untuk mengetahui kapan daging matang sempurna: terus tumis hingga sebagian besar cairan menguap dan Anda dapat mencium aroma sedikit panggang yang gurih. Daging tidak boleh gosong, melainkan mencapai kedalaman aroma yang mirip dengan yang Anda alami saat memanggang perut babi dengan kimchi di restoran. Memasak hingga tepat sebelum gosong akan meningkatkan profil rasa.
Step 6
Pada saat kimchi daging siap, tahu Anda seharusnya sudah dipanaskan dengan sempurna. Potong tahu hangat menjadi potongan sesuai keinginan Anda dan tata dengan menarik di atas piring saji. Panggung kini siap untuk perpaduan harmonis antara tahu lembut dan kimchi pedas.
Step 7
Terakhir, untuk meningkatkan daya tarik visual, taburkan sekitar 3-4 sejumput biji wijen di atas kimchi tahu yang sudah jadi. Ini tidak hanya menambah hiasan yang indah tetapi juga aroma kacang yang halus.
Step 8
Kimchi tahu daging babi Anda yang lezat dan berlimpah kini selesai! Hidangan ini memiliki tampilan yang menggiurkan dan pasti akan mengesankan.
Step 9
Sekarang saatnya menikmati hidangan fantastis ini dengan segelas makgeolli (anggur beras Korea) yang menyegarkan! Kami harap Anda mencoba resep ini dan menikmati setiap gigitannya. Menonton video resep benar-benar menginspirasi kami! Terima kasih!
