Kimchi Sawi Kubis Muda yang Renyah dan Lezat (Siap dalam 10 Menit!)
Resep Kimchi Sawi Kubis Muda Praktis: Tanpa Proses Perendaman
Ini adalah kimchi sederhana yang hanya membutuhkan waktu 10 menit untuk dibuat. Nikmati rasa segar dan renyahnya!
Bahan
- 2 bonggol sawi kubis muda (ukuran kecil)
- 1 ikat daun bawang (sekitar 30g)
Bumbu
- 2 sdm bawang putih cincang
- 1/2 sdm jahe cincang
- 1 sdm gula (sesuaikan selera)
- 2 sdm kecap ikan atau kecap asin (jenis kecap ikan apa saja boleh)
- 2 sdm bubuk cabai (sesuaikan tingkat kepedasan)
- 2 sdm bawang putih cincang
- 1/2 sdm jahe cincang
- 1 sdm gula (sesuaikan selera)
- 2 sdm kecap ikan atau kecap asin (jenis kecap ikan apa saja boleh)
- 2 sdm bubuk cabai (sesuaikan tingkat kepedasan)
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan 2 bonggol sawi kubis muda yang segar. Tekstur sawi kubis muda yang renyah sangat cocok untuk kimchi.
Step 2
Potong sawi kubis muda menjadi 4 bagian, buang bagian pangkal yang keras dengan pisau, lalu cuci bersih di bawah air mengalir.
Step 3
Tiriskan sawi kubis yang sudah dicuci dengan baik, lalu potong-potong seukuran 5 cm yang mudah dimakan. Pindahkan ke dalam mangkuk besar. Sebaiknya jangan memotong terlalu kecil agar kerenyahannya tetap terjaga.
Step 4
Tambahkan 2 sdm kecap ikan (atau kecap asin) ke dalam mangkuk. Ini adalah dasar bumbu kimchi. Anda bisa menggunakan kecap ikan teri, kecap ikan sand lance, atau jenis kecap ikan lainnya.
Step 5
Tambahkan 2 sdm bubuk cabai untuk warna dan rasa pedas. Jika Anda suka yang lebih pedas, Anda bisa mencampurnya dengan bubuk cabai Cheongyang.
Step 6
Tambahkan 1 sdm gula untuk memberikan rasa manis. Ini akan meningkatkan rasa gurih saat dikombinasikan dengan rasa manis alami sawi. Sesuaikan jumlah gula sesuai selera Anda.
Step 7
Bersihkan dan potong daun bawang seukuran sekitar 5 cm. Kombinasi sawi kubis yang renyah dan daun bawang akan memperkaya cita rasa kimchi.
Step 8
Terakhir, tambahkan 2 sdm bawang putih cincang dan 1/2 sdm jahe cincang. Aduk rata semua bahan dengan bumbu hingga tercampur sempurna. Penting untuk mengaduk secara perlahan agar bahan-bahan tidak hancur.
Step 9
Kimchi ini enak dinikmati segera, namun untuk rasa yang lebih meresap, diamkan di dalam kulkas selama sekitar 30 menit agar bumbu meresap ke dalam sawi. Sebelum disajikan, cicipi dan sesuaikan rasa dengan garam atau kecap ikan jika perlu. Pindahkan ke wadah dan sajikan! Nikmati kimchi segar dan renyah ini dengan semangkuk nasi hangat.
