Kimchi Pancake Super Renyah
Resep Kimchi Pancake Paling Renyah Menggunakan Tepung Tempura dan Tepung Roti
Tergiur melihat Kimchi Pancake yang lezat di acara TV ‘I Live Alone’? Kini Anda bisa membuatnya dengan mudah di rumah! Ini adalah cara sempurna untuk memanfaatkan kimchi tua sebelum membuat kimchi baru, dan sangat cocok untuk makan siang atau malam yang simpel namun memuaskan di hari libur. Mertua saya menganggapnya sedikit hambar, tapi itulah rasa kimchi khas kami! Kunci untuk mendapatkan bagian luar yang renyah dan bagian dalam yang lembut terletak pada keseimbangan sempurna antara tepung tempura, air es, dan tepung roti. Ayo kita mulai!
Bahan-bahan- 1 1/2 cangkir Tepung Tempura
- 1 1/2 cangkir Air Es
- 3 cangkir Kimchi Tua Cincang Halus
- 2 sdm Tepung Roti
- Minyak Goreng secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Dalam mangkuk besar, campurkan 1 1/2 cangkir tepung tempura dan 1 1/2 cangkir air es. Kocok hingga adonan halus dan tidak ada gumpalan. Menggunakan air es sangat penting untuk mendapatkan pancake yang lebih renyah.
Step 2
Gunakan gunting untuk mencincang halus sekitar 3 cangkir kimchi tua. Anda tidak perlu membuang air kimchinya; cukup cincang seperti mengiris halus.
Step 3
Masukkan kimchi cincang ke dalam adonan tepung tempura dan aduk perlahan hingga semua bahan tercampur rata, membentuk adonan Kimchi Pancake yang lezat. Hati-hati jangan mengaduk terlalu lama.
Step 4
Panaskan wajan dengan api sedang-tinggi dan tuangkan minyak goreng secukupnya. Tuangkan sekitar 1/2 cangkir adonan ke wajan panas dan ratakan tipis. Penting untuk membuat pancake tipis agar matang merata.
Step 5
Taburkan secara merata 2 sendok makan tepung roti di atas permukaan adonan yang sudah diratakan di wajan.
Step 6
Dengan menaburkan tepung roti di atasnya, Anda akan mendapatkan hasil akhir yang sangat renyah saat tepung roti menjadi kecokelatan selama proses memasak.
Step 7
Setelah bagian bawah Kimchi Pancake berwarna cokelat keemasan dan renyah, balikkan dengan hati-hati sehingga sisi yang ditaburi tepung roti kini menghadap ke bawah. Tuang sedikit minyak lagi di pinggiran wajan saat membalik untuk memastikan kerenyahan ekstra.
Step 8
Inilah sisi dengan tepung roti, kini berwarna cokelat keemasan dan renyah! Seluruh pancake, bukan hanya pinggirannya, menjadi sangat renyah. Nikmati selagi hangat!
