Kimchi Kesemek Manis & Renyah: Sajian Istimewa Musim Gugur
Resep Kimchi Kesemek Unik dengan Buah Musiman
Temukan cara lezat untuk mengubah kesemek matang yang manis menjadi hidangan pendamping gurih yang melengkapi makanan Anda dengan sempurna. Resep ini, terinspirasi oleh hadiah kesemek yang melimpah, mengubah rasa manis alami buah menjadi kimchi yang menyegarkan dan sedikit pedas. Ini adalah cara ideal untuk menikmati hasil panen musim gugur, menawarkan sentuhan unik pada kimchi tradisional. Mudah disiapkan dengan bahan-bahan umum, hidangan ini sangat cocok untuk makanan sehari-hari maupun acara khusus, membawa ledakan rasa musiman ke meja Anda.
Bahan Kimchi- 4 buah kesemek matang (dicuci bersih)
- 2.5 sdm bubuk cabai merah Korea (Gochugaru)
- 2 sdm saus ikan (atau kecap ikan)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm biji wijen sangrai
- 1/4 batang daun bawang (sekitar 10 cm, iris tipis)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih kesemek di bawah air mengalir. Anda bisa mengupasnya jika lebih suka tekstur yang lebih halus, atau biarkan kulitnya untuk serat tambahan. Buang bagian intinya dan potong setiap kesemek menjadi empat bagian. Kemudian, iris setiap bagian menjadi potongan setebal sekitar 0.5 cm agar mudah dimakan. Usahakan ketebalannya pas agar tidak terlalu lembek.
Step 2
Iris tipis daun bawang, termasuk bagian putih dan hijaunya, dengan panjang sekitar 10 cm. Mengirisnya tipis memastikan bumbu tersebar merata di dalam kimchi dan meresap dengan baik.
Step 3
Dalam mangkuk berukuran sedang, campurkan irisan kesemek dan irisan daun bawang. Tambahkan bubuk cabai merah Korea (2.5 sdm) untuk rasa pedas, saus ikan (2 sdm) untuk rasa gurih, bawang putih cincang (1 sdm) untuk aroma, dan biji wijen sangrai (1 sdm) untuk rasa nutty. Pastikan semua bumbu Anda segar untuk rasa terbaik.
Step 4
Dengan tangan yang bersih, aduk perlahan semua bahan hingga tercampur rata. Berhati-hatilah agar tidak mengaduk berlebihan atau menghancurkan potongan kesemek; gerakan memijat lembut akan membantu bumbu melapisi kesemek secara merata tanpa merusaknya.
Step 5
Kimchi Kesemek lezat Anda siap! Dapat dinikmati segera untuk rasa yang segar dan renyah, atau dinginkan di lemari es untuk rasa yang lebih kuat. Disimpan di lemari es, kimchi ini akan mengembangkan rasa yang lebih dalam seiring waktu dan bisa menjadi hidangan pendamping yang lezat untuk beberapa kali makan. Nikmati cita rasa unik musim gugur ini!
