Kimchi Jjim Daging Babi Rendah Kalori dengan Daun Lobak
Cara Membuat Kimchi Jjim Daging Babi Rendah Kalori Lezat di Rumah (Menggunakan Daun Lobak)
Ingin menikmati kimchi jjim yang lezat dan mengenyangkan tanpa khawatir kalori berlebih? Luna, seorang ‘maintainer-dater’ yang berdedikasi, sangat merekomendasikan resep kimchi jjim daging babi bahu ini! Dengan menggunakan daging babi bahu yang terjangkau dan rendah lemak, Anda bisa menikmati hidangan ini tanpa rasa bersalah. Rasa kimchi yang kaya berpadu dengan gurihnya daging babi menciptakan hidangan yang membuat nasi cepat habis. Menambahkan daun lobak akan meningkatkan rasa ke tingkat yang lebih dalam dan kompleks. Ini adalah resep ajaib yang super sederhana – cukup masukkan bahan-bahan ke dalam panci dan biarkan mendidih perlahan. Ayo mulai!
Bahan Utama- Kimchi sawi putih 1/2 bonggol
- Kimchi daun lobak (gaya kkakdugi) 200g
- Bahu babi 300g (atau bagian pilihan Anda)
- 1 Bawang bombay (iris)
- 1 Daun bawang (bagian putih dan hijau dipisah dan diiris)
Instruksi Memasak
Step 1
Langkah pertama untuk membuat kimchi jjim yang lezat! Lapisi dasar panci secara merata dengan irisan bawang bombay. Ini mencegah bagian bawah gosong dan menambah rasa manis yang halus. Susun irisan daging babi bahu yang telah disiapkan secara merata di atas bawang bombay.
Step 2
Saatnya keajaiban yang menghilangkan bau amis daging babi! Taburkan bubuk jahe dan lada hitam di atas daging babi. Keduanya sangat baik untuk menetralkan bau yang kuat. Selanjutnya, tambahkan 1 sendok makan bawang putih cincang secara merata di atas daging. Kita akan menambahkan bagian hijau daun bawang menjelang akhir. Untuk saat ini, mari gunakan bagian putih daun bawang untuk lebih meningkatkan rasa daging babi.
Step 3
Sedikit tips kuliner! Daging babi dan udang asin fermentasi adalah pasangan yang sempurna. Udang asin fermentasi kaya akan enzim seperti protease dan lipase, yang membantu pencernaan daging babi. Mengonsumsinya bersama dapat membantu meredakan gangguan pencernaan atau diare. Rasa LEBIH! Pencernaan LEBIH BAIK! Tambahkan 1 sendok makan udang asin fermentasi tanpa ragu. Ini akan sangat memperdalam rasa kimchi jjim!
Step 4
Tambahkan 2 sendok makan kecap asin untuk sup untuk meningkatkan cita rasa gurih kimchi jjim. Sekarang saatnya untuk bintang kimchi jjim lainnya: kimchi daun lobak. Lihat warna menarik dari daun lobak! Meskipun lezat dimakan begitu saja, menambahkannya ke dalam kimchi jjim memberikan sensasi renyah yang menyenangkan dan rasa yang lebih kaya.
Step 5
Susun bahan utama, kimchi sawi putih, yang dipotong seukuran sekali gigit, dengan rapi di dalam panci. Letakkan kimchi dengan lembut untuk menciptakan susunan yang indah.
Step 6
Sekarang, mari kita masak kimchi jjim. Tuangkan sekitar 1 liter air, cukup untuk merendam kimchi. (Sesuaikan jumlah air sesuai selera Anda; tambahkan lebih banyak jika Anda suka kimchi jjim yang lebih berkuah.) Tutup panci, didihkan dengan api besar, lalu kecilkan api ke sedang dan masak perlahan selama sekitar 40 menit. Uap yang keluar dari tutup panci sudah menjanjikan aroma yang lezat!
Step 7
Setelah 40 menit, buka tutupnya dan lihatlah! Lihat betapa lembutnya daging babi yang matang? Sekarang, tambahkan bagian putih daun bawang yang Anda sisihkan, lalu terus masak dengan api kecil selama 5-10 menit lagi, biarkan cairan sedikit mengental. Saat sayuran matang, rasanya akan semakin menyatu, menciptakan kimchi jjim yang lebih lezat. Nikmati selagi hangat dengan semangkuk nasi!
