Kimchi Fermentasi Gulung Nasi Merah
Gulungan Kimchi Fermentasi dengan Nasi Merah: Sederhana dan Lezat
Cuaca akhir-akhir ini agak mendung dengan hujan yang sering turun… Untuk menggoda putra saya yang nafsu makannya sedang kurang, saya membuat gulungan kimchi fermentasi yang sangat sederhana ini! Cepat, mudah, dan penuh rasa.
Bahan-bahan- 1 mangkuk nasi merah (sekitar 210g)
- 4-5 lembar kimchi tua/fermentasi (Mugeunji)
Instruksi Memasak
Step 1
Untuk nasi merah yang lezat, coba campurkan nasi putih dan nasi merah dengan perbandingan 9:1. Campuran ini menghasilkan rasa kacang yang nikmat dan tekstur kenyal yang memuaskan. Bumbui nasi yang sudah matang dengan sejumput garam dan sedikit minyak wijen untuk kedalaman rasa dan aroma ekstra. Bumbu sederhana ini meningkatkan rasa keseluruhan gulungan.
Step 2
Keluarkan isian dari lembaran kimchi tua dengan hati-hati. Bilas lembut lembaran kimchi di bawah air mengalir yang dingin, fokus pada pencucian bagian daunnya. Ini membantu melembutkan daun, membuatnya lebih mudah digulung di sekitar nasi dan mengurangi rasa asam yang berlebihan dari batangnya.
Step 3
Setelah dicuci, tiriskan lembaran kimchi hingga benar-benar kering dalam saringan. Sebarkan lembaran agar tidak tumpang tindih. Ini memudahkan penempatan isian nasi pada langkah berikutnya dan memastikan gulungan yang rapi. Kelebihan air dapat menyebabkan gulungan hancur, jadi pengeringan yang tepat adalah kuncinya.
Step 4
Bentuk nasi merah berbumbu menjadi bola-bola kecil seukuran sekali suap, mirip seperti onigiri mini. Ukurannya harus pas untuk dimasukkan dengan nyaman ke dalam selembar kimchi. Letakkan satu bola nasi di atas lembaran kimchi yang sudah disiapkan dan lipat perlahan lembaran kimchi di sekitar nasi, pastikan terbungkus rapat. Kontras yang menyenangkan antara kimchi asam dan nasi hangat yang gurih sungguh luar biasa.
Step 5
Dan begitulah, gulungan kimchi fermentasi Anda yang sangat sederhana sudah siap! Agar lebih menarik dan mudah dimakan, Anda bisa memotong setiap gulungan menjadi dua. Ini sempurna untuk makanan ringan, camilan yang mengenyangkan, atau bahkan pilihan sehat untuk anak-anak.
