Kimchi Daun Perilla Wangi
Perkedap Nasi! Cara Membuat Kimchi Daun Perilla Wangi yang Menggugah Selera
Kami telah membuat kimchi daun perilla yang lezat menggunakan daun perilla yang aromatik! Ini adalah lauk yang sempurna untuk membangkitkan selera makan Anda saat Anda tidak punya pilihan lain. Sangat mudah dibuat di rumah dan sangat memuaskan!
Bahan Utama- 10 lembar daun perilla
Bahan Bumbu- 2 sdm kecap asin
- 1/2 sdm bubuk cabai merah
- 1/3 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm minyak wijen
- 20g daun bawang (cincang halus)
- 15g wortel (cincang halus)
- 35g bawang bombay (cincang halus)
- 1 buah cabai cheongyang (cincang halus)
- 1/2 sdm biji wijen sangrai
- 2 sdm kecap asin
- 1/2 sdm bubuk cabai merah
- 1/3 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm minyak wijen
- 20g daun bawang (cincang halus)
- 15g wortel (cincang halus)
- 35g bawang bombay (cincang halus)
- 1 buah cabai cheongyang (cincang halus)
- 1/2 sdm biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih daun perilla di bawah air mengalir. Setelah dicuci, penting untuk mengeringkannya sepenuhnya dengan tisu dapur atau tiriskan dalam saringan. Jika masih ada air, kimchi bisa menjadi hambar atau cepat basi.
Step 2
Rapikan bagian tepi daun perilla. Memotong sekitar 1.5 hingga 2 cm dari bagian batang yang keras dengan gunting akan membantu bumbu meresap dengan baik dan membuatnya lebih mudah dimakan.
Step 3
Cuci bersih daun bawang, wortel, bawang bombay, dan cabai cheongyang untuk bumbu di bawah air mengalir dan keringkan kelebihannya. Sangat disarankan untuk mencincang semua sayuran yang disiapkan menjadi potongan kecil dengan ukuran yang serupa agar bumbu tersebar merata dan memberikan tekstur yang baik.
Step 4
Dalam mangkuk, campurkan 2 sdm kecap asin, 1/2 sdm bubuk cabai merah, 1/3 sdm bawang putih cincang, 1 sdm minyak wijen, dan 1/2 sdm biji wijen sangrai, lalu aduk rata terlebih dahulu. Setelah bahan bumbu tercampur sebagian, tambahkan daun bawang, wortel, bawang bombay, dan cabai cheongyang yang sudah dicincang halus. Aduk semuanya hingga tercampur rata untuk membuat bumbu yang lezat.
Step 5
Letakkan satu lembar daun perilla di piring lebar atau wadah. Ambil sekitar 1/3 sdm bumbu yang sudah disiapkan dan oleskan tipis-tipis secara merata ke seluruh permukaan daun perilla. Sangat penting untuk mengoleskan bumbu secara merata tanpa menggumpal.
Step 6
Letakkan lembaran daun perilla lain di atas daun yang sudah dibumbui, dan ulangi proses pengolesan bumbu secara merata. Lanjutkan langkah ini sampai semua daun perilla habis untuk menyelesaikan kimchi daun perilla yang lezat. Hindari membuat lapisan terlalu tebal, karena ini adalah kunci agar bumbu meresap dengan baik.
