Kimchi Daun Perilla Super Praktis 5 Menit
Cara Membuat Kimchi Daun Perilla Segar (Kkaennip Kimchi) dalam 5 Menit | Resep Rahasia Bumbu dari Koki Berpengalaman 45 Tahun
Halo semuanya! Hari ini kita akan membuat kimchi daun perilla (Kkaennip Kimchi) yang super praktis dan lezat, cocok sekali disantap dengan nasi. Di tengah kenaikan harga, daun perilla adalah bahan yang terjangkau! Dengan perbandingan bumbu dasar yang pas, siapa pun, bahkan pemula sekalipun, bisa membuat kimchi yang lebih lezat daripada buatan toko dalam sekejap. Resep ini sangat mudah, Anda bisa menyelesaikannya dengan cepat. Jangan ragu untuk mencobanya!
Bahan Utama- 3 ikat daun perilla (sekitar 30 lembar)
Bumbu Kimchi Daun Perilla- 5 sdm kecap asin (50 ml, kecap asin biasa atau kecap masak)
- 1.5 sdm minyak wijen
- 2 sdm sirup buah plum (20 ml)
- 1 sdm sirup jagung (atau sirup beras, alulose, atau 1 sdt gula jika tidak ada)
- 2 sdm bubuk cabai merah (20 g)
- 5 sdm air (50 ml)
- 1 sdm bawang putih cincang
- Biji wijen
- 5 sdm kecap asin (50 ml, kecap asin biasa atau kecap masak)
- 1.5 sdm minyak wijen
- 2 sdm sirup buah plum (20 ml)
- 1 sdm sirup jagung (atau sirup beras, alulose, atau 1 sdt gula jika tidak ada)
- 2 sdm bubuk cabai merah (20 g)
- 5 sdm air (50 ml)
- 1 sdm bawang putih cincang
- Biji wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 3 ikat daun perilla, yaitu sekitar 30 lembar. Daun perilla ini harganya terjangkau dan bisa ditemukan dengan mudah. Cuci bersih daun perilla di bawah air mengalir, pastikan untuk membersihkan sela-sela daunnya. Bilas dengan lembut untuk menghilangkan kotoran atau residu, lalu tiriskan hingga benar-benar kering.
Step 2
Sekarang, mari kita buat bumbu utama kimchi daun perilla yang lezat ini. Dalam mangkuk sedang, campurkan 5 sendok makan kecap asin, 1.5 sendok makan minyak wijen, 2 sendok makan sirup buah plum, 1 sendok makan sirup jagung (Anda bisa menggantinya dengan sirup beras, alulose, atau 1 sendok teh gula jika tidak ada sirup jagung), 2 sendok makan bubuk cabai merah, 5 sendok makan air, dan 1 sendok makan bawang putih cincang. Aduk rata semua bahan. Terakhir, tambahkan sedikit biji wijen untuk menambah aroma dan rasa.
Step 3
Bentangkan daun perilla satu per satu. Letakkan dengan sisi yang lebih bagus menghadap ke atas. Tumpuk daun secara sedikit berjenjang. Penataan seperti ini memungkinkan bumbu meresap ke setiap celah, sehingga rasanya lebih maksimal.
Step 4
Tuangkan bumbu yang sudah disiapkan secara merata di atas daun perilla. Siramkan di sepanjang urat daun agar bumbu menyebar secara alami. Pastikan setiap lembar daun terlapisi bumbu dengan baik.
Step 5
Terakhir, jika ada sisa bumbu yang menggenang di bagian atas, gunakan sendok untuk menyebarkannya secara merata ke bagian daun perilla lainnya. Pastikan semua daun terlapisi bumbu secara melimpah untuk kimchi yang benar-benar lezat. Anda bisa menikmatinya segera, atau menyimpannya di lemari es selama beberapa jam agar rasanya lebih meresap dan menyatu. Selamat menikmati kimchi daun perilla buatan sendiri!
