Kimchi Daun Perilla (Kkaennip Kimchi) yang Segar
Resep Kilat Kimchi Daun Perilla 10 Menit | Nikmatnya Bikin Nambah Nasi!
Rasakan cita rasa daun perilla segar yang khas dengan resep Kimchi Daun Perilla yang super cepat dan mudah ini, siap dalam 10 menit saja! Sempurna sebagai lauk pendamping yang akan membuat Anda ingin menambah nasi lagi. Temukan resep lebih detail dari blog Kuliner Kim Jin Ok: https://hls3790.tistory.com/1675.
Kimchi lezat ini bisa dinikmati segar selama 2-3 hari pertama. Setelah itu, untuk tekstur yang lebih lembut dan rasa yang lebih dalam, panaskan sebentar di microwave selama 30 detik atau kukus sebentar. Kami merekomendasikan untuk menyiapkan 60-70 lembar daun perilla, karena ukurannya bisa bervariasi, yang memengaruhi jumlah bumbu yang dibutuhkan. Resep ini menggunakan ukuran sendok masak standar Korea (T). Cabai hijau bersifat opsional, dan Anda dapat menyesuaikan bumbu sesuai selera pribadi Anda. #KimchiDaunPerilla #ResepKkaennipKimchi #BumbuKimchiPerilla #CaraMembuatKkaennipKimchi #LangkahKimchiPerilla
Bahan Utama- 70 lembar daun perilla segar
- 1/2 bawang bombay (iris korek api halus)
- 6 batang daun bawang (cincang)
- 3 buah cabai hijau (cincang)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 6 sdm kecap asin
- 2 sdm biji wijen
- 6 sdm saus ikan teri (untuk rasa umami)
- 100 ml air
- 5 sdm bubuk cabai merah Korea (Gochugaru)
- 2 sdm oligosakarida (atau sirup jagung untuk pemanis)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita siapkan daun perillanya. Rendam daun perilla dalam air yang diberi sedikit cuka atau sejumput garam selama sekitar 10 menit. Ini membantu membersihkan daun secara menyeluruh. Setelah direndam, bilas setiap lembar di bawah air mengalir hingga bersih. Keringkan dengan lembut menggunakan tisu atau tiriskan dalam saringan. Potong sedikit bagian bawah batangnya saja, biarkan daunnya tetap utuh. Selagi daun mengering, mari kita mulai membuat bumbu yang lezat.
Step 2
Sekarang, mari kita siapkan bahan aromatik untuk bumbu kita. Iris halus setengah bawang bombay dan pisahkan helainya dengan lembut. Cincang sekitar 6-8 batang daun bawang. Cincang 3 buah cabai hijau menjadi potongan kecil. Saya menggunakan cabai hijau di sini untuk tekstur yang bagus dan rasa pedas yang ringan, tetapi jangan ragu untuk menghilangkannya jika Anda tidak suka. Jika Anda suka lebih pedas, Anda bisa menggantinya dengan cabai hijau Korea (cheongyang).
Step 3
Dalam mangkuk pencampur, campurkan irisan bawang bombay, daun bawang cincang, dan cabai hijau cincang. Tambahkan 1 sdm bawang putih cincang, 2 sdm biji wijen, 6 sdm saus ikan teri, 6 sdm kecap asin, 5 sdm bubuk cabai merah Korea (Gochugaru), 100 ml air untuk menyesuaikan kekentalan, dan 2 sdm oligosakarida untuk rasa manis yang halus. Campurkan semuanya hingga merata hingga menjadi adonan bumbu yang tercampur baik. Ingat, Anda bisa menyesuaikan jumlah kecap asin, saus ikan teri, bubuk cabai, dan pemanis sesuai selera pribadi Anda!
Step 4
Saatnya merakit Kimchi Daun Perilla Anda yang lezat! Ambil setiap lembar daun perilla yang sudah ditiriskan dan oleskan dengan hati-hati lapisan bumbu yang sudah disiapkan di satu sisi. Susun daun yang sudah dibumbui dengan rapi ke dalam wadah bersih. Kimchi Daun Perilla ini paling enak dinikmati segar selama 2-3 hari pertama setelah dibuat. Setelah itu, untuk tekstur yang lebih lembut dan rasa yang lebih kaya, Anda bisa memanaskannya sebentar di microwave selama sekitar 30 detik atau mengukusnya sebentar. Nikmati Kimchi Daun Perilla buatan sendiri yang lezat!
