Kimchi Daun Perilla Aromatik
Kimchi Daun Perilla Sederhana untuk Lauk Pendamping
Saat nafsu makan berkurang, coba kimchi daun perilla buatan cepat ini. Sajikan di atas nasi Anda, dan dijamin satu porsi nasi akan habis tak bersisa! Resep ini sempurna untuk lauk yang cepat dibuat dan penuh rasa.
Bahan Utama- 15 lembar daun perilla segar
- 1/4 buah bawang bombay ukuran sedang
- Sedikit daun bawang (bagian putih lebih disukai)
Bumbu Lezat- 6 sdm kecap asin
- 3 sdm bubuk cabai merah (gochugaru)
- 1 sdm oligosakarida (atau sirup jagung)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm biji wijen sangrai
- 2 sdm air
- 6 sdm kecap asin
- 3 sdm bubuk cabai merah (gochugaru)
- 1 sdm oligosakarida (atau sirup jagung)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm biji wijen sangrai
- 2 sdm air
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sekitar 15 lembar daun perilla segar. Pilih daun yang berukuran sedang dan terlihat segar. Cuci bersih di bawah air mengalir. Setelah dicuci, keringkan perlahan dengan tisu dapur. Memastikan daun benar-benar kering sangat penting untuk mencegah kimchi menjadi lembek dan berair.
Step 2
Sekarang, mari kita buat bumbu lezat untuk kimchi daun perilla Anda. Dalam sebuah mangkuk, campurkan 6 sendok makan kecap asin, 3 sendok makan bubuk cabai merah (gochugaru), 1 sendok makan oligosakarida untuk rasa manis, 1 sendok makan bawang putih cincang segar untuk rasa yang tajam, dan 1 sendok makan biji wijen sangrai untuk aroma kacang. Terakhir, tambahkan 2 sendok makan air untuk membantu mencapai konsistensi bumbu yang baik.
Step 3
Selanjutnya, kita akan menyiapkan beberapa sayuran untuk meningkatkan rasa dan tekstur bumbu. Kupas dan iris tipis 1/4 buah bawang bombay menjadi irisan halus. Potong halus atau iris tipis juga sedikit daun bawang, fokus pada bagian putihnya untuk rasa yang lebih ringan. Sayuran ini akan menambah kedalaman rasa dan kerenyahan yang menyenangkan pada kimchi.
Step 4
Masukkan irisan bawang bombay dan daun bawang ke dalam mangkuk berisi bumbu yang sudah disiapkan. Campurkan perlahan dengan sendok atau spatula hingga sayuran terlapisi bumbu secara merata. Berhati-hatilah agar tidak terlalu banyak mengaduk, karena bisa membuat sayuran terlalu hancur. Pengadukan yang lembut adalah kuncinya.
Step 5
Sekarang saatnya merakit kimchi daun perilla! Ambil satu lembar daun perilla, lalu oleskan lapisan tipis campuran sayuran berbumbu secara merata di permukaannya. Letakkan daun perilla lain di atasnya, olesi lagi dengan bumbu, dan terus bertumpuk – biasanya 2-3 lembar per tumpukan sudah cukup. Metode pelapisan ini memastikan kimchi memiliki rasa yang pas. Setelah selesai dirakit, kimchi daun perilla Anda yang lezat siap dinikmati! Meskipun enak langsung dimakan, membiarkannya meresap di lemari es selama beberapa waktu akan memungkinkan rasa menyatu dengan indah, menciptakan cita rasa yang lebih kaya.
