4, Feb 2022
Kimchi Daun Mustard & Tauge Segar: Gimbap Lezat Anti Mainstream!





Kimchi Daun Mustard & Tauge Segar: Gimbap Lezat Anti Mainstream!

#GimbapDaunMustard #GimbapTauge #GimbapSpesial #GimbapSehat #ResepMudah

Kimchi Daun Mustard & Tauge Segar: Gimbap Lezat Anti Mainstream!

Mempersembahkan resep gimbap istimewa perpaduan sempurna dari daun mustard (gat-geotjeori) yang pedas manis dan renyah dengan tauge bumbu (kongnamul-muchim) yang gurih. Gimbap ini, dibuat dengan daun mustard dan tauge melimpah sebagai pengganti lobak acar, akan menggugah selera Anda dengan rasa dan teksturnya yang segar. Kami menambahkan rebung rebus lembut (gomchi-sukssam) untuk cita rasa yang lebih sehat dan kaya. Dengan motifnya yang indah menyerupai pola Taegeuk (bendera Korea), hidangan ini sempurna untuk acara istimewa atau menjamu tamu. Nikmati hidangan sehat dan lezat dengan gimbap spesial ini yang menonjolkan aroma khas daun mustard, kerenyahan tauge, dan kelembutan rebung!

Informasi Resep

  • Kategori : Nasi / Bubur / Kue beras
  • Kategori Bahan : Sayuran
  • Kesempatan : Bekal
  • Metode Memasak : Lainnya
  • Porsi : 4 porsi
  • Waktu Memasak : Dalam 30 menit
  • Tingkat Kesulitan : Siapa saja

Bahan Dasar Gimbap

  • 1 cup tauge bumbu, siap pakai
  • 1 cup salad daun mustard, siap pakai
  • 8 lembar rebung rebus (gomchi-sukssam)
  • 8 lembar rumput laut gimbap (gim)
  • 3 mangkuk nasi matang
  • 1 sdm garam (untuk bumbu nasi)
  • 1 sdm minyak wijen (untuk bumbu nasi)
  • 1 sdm biji wijen sangrai (untuk bumbu nasi)
  • 3 sdm serpihan rumput laut kering (untuk dicampur dengan nasi)

Bahan Tauge Bumbu

  • 1 bungkus tauge, sudah dicuci
  • 1 sdt garam (untuk merebus tauge)
  • 1 sdt bawang putih cincang
  • 1 sdm daun bawang cincang
  • 1 sdt minyak wijen
  • 1 sdt biji wijen sangrai
  • 1 sdt bubuk cabai

Bahan Salad Daun Mustard

  • 1/2 ikat daun mustard Dolsan, sudah disiapkan
  • 4 sdm bubuk cabai
  • 1 sdm bawang putih cincang
  • 1 sdt jahe cincang
  • 3 sdm saus ikan teri (kanari-aekjeot)
  • 1 sdm daun bawang cincang
  • 2 sdm ekstrak buah plum (maesil-aek)
  • 2 sdm udang fermentasi asin (saeu-jeot)
  • 1 cangkir kaldu (yuksu)
  • 1 sdt biji wijen sangrai

Instruksi Memasak

Step 1

Pertama, siapkan tauge dengan merebusnya. Masukkan 1 sendok teh garam ke dalam air mendidih, lalu tambahkan tauge yang sudah dicuci. Menutup panci saat merebus membantu mengurangi bau amis pada tauge. (Jika memasukkan tauge ke dalam air yang sudah mendidih, Anda tidak perlu menutupnya.) Setelah matang, segera tiriskan dan bilas dengan air dingin untuk menjaga kerenyahannya. Pastikan tauge benar-benar tiris. Jika khawatir bau amis, menambahkan sedikit arak beras (Cheongju) saat merebus bisa membantu.

Step 1

Step 2

Pada tauge yang sudah ditiriskan, tambahkan bahan bumbu: garam, bawang putih cincang, bubuk cabai, daun bawang cincang, minyak wijen, dan biji wijen sangrai. Campurkan dengan lembut menggunakan tangan. Campuran tauge berbumbu ini sangat cocok sebagai lauk pendamping atau bahan untuk bibimbap.

Step 2

Step 3

Sekarang, bumbui nasi untuk gimbap. Penting untuk membiarkan nasi sedikit mendingin; jika terlalu panas, rumput laut (gim) bisa menjadi lembek dan mudah robek, sehingga sulit membentuk gimbap dengan rapi. Campurkan nasi dengan garam, minyak wijen, dan biji wijen sangrai hingga tercampur rata. Langkah ini memastikan bumbu dasar gimbap Anda pas.

Step 3

Step 4

Kumpulkan semua bahan isian untuk gimbap. Siapkan tauge berbumbu, salad daun mustard renyah, dan rebung rebus lembut (gomchi-sukssam) yang sudah Anda siapkan.

Step 4

Step 5

Setelah nasi berbumbu cukup dingin, tambahkan serpihan rumput laut kering (kim-garu) dan aduk rata. Menggunakan sarung tangan sekali pakai membuat proses ini jauh lebih mudah dan mencegah nasi menggumpal, memungkinkan distribusi yang lebih merata dibandingkan menggunakan spatula.

Step 5

Step 6

Letakkan selembar rumput laut gimbap (gim) di atas tikar bambu penggulung. Sebarkan sekitar sepertiga nasi yang sudah disiapkan secara merata di atas rumput laut. Sangat penting untuk tidak membuat lapisan nasi terlalu tebal, karena ini bisa menyebabkan gimbap robek saat digulung.

Step 6

Step 7

Gulung gimbap, pastikan hanya menggulung hingga ke tepi lapisan nasi. Padatkan dengan rapat. Tekan perlahan tepi rumput laut untuk menyegel gulungan, mencegahnya terurai.

Step 7

Step 8

Pada gulungan pertama, letakkan rebung rebus (gomchi-sukssam). Satu lembar per gulungan gimbap biasanya cukup. Tata rebung dengan rapi di atas lapisan nasi.

Step 8

Step 9

Sekarang, tambahkan salad daun mustard dan tauge berbumbu secara melimpah di atas rebung. Rasa pedas daun mustard dan rasa gurih tauge akan meningkatkan profil rasa gimbap secara keseluruhan.

Step 9

Step 10

Saatnya menyelesaikan gulungan. Setelah melapisi rebung, daun mustard, dan tauge, tambahkan sedikit nasi lagi di atasnya. Kemudian, menggunakan tikar bambu, gulung rapat rebung dan isian terlebih dahulu, lalu lanjutkan menggulung seluruh gimbap seperti biasa untuk membentuknya. Menggulungnya rapat memastikan isian tetap di tempatnya dan bentuknya terjaga.

Step 10

Step 11

Voila! Gimbap daun mustard dan tauge bermotif Taegeuk yang lezat siap disajikan. Kontras antara nasi putih di satu sisi dan daun mustard serta tauge di sisi lain menciptakan desain yang indah, hampir menyerupai pola Taegeuk. Tampilannya sebagus rasanya!

Step 11

Step 12

Nikmati Gimbap Daun Mustard dan Tauge Anda yang sederhana namun beraroma lezat, dibuat dengan daun mustard renyah dan tauge berbumbu gurih! Harmoni bahan-bahan segar akan membawa gelombang kebahagiaan di lidah Anda.

Step 12



Related Posts

Resep Ddaeraesoon Namul Muchim: Salad Sayuran Gunung yang Harum

Resep Ddaeraesoon Namul Muchim: Salad Sayuran Gunung yang Harum Ddaeraesoon Namul Muchim Segar Resep Ddaeraesoon Namul Muchim ini memperkenalkan salad…

Nasi Goreng Kimchi Telur Pedas Manis

Nasi Goreng Kimchi Telur Pedas Manis Hidangan Sempurna Penggugah Selera: Resep Lengkap Nasi Goreng Kimchi Telur Nasi Goreng Kimchi Telur…

Bulgogi Sapi Lembut untuk Seluruh Keluarga

Bulgogi Sapi Lembut untuk Seluruh Keluarga Resep Bulgogi Sapi Super Praktis – Hidangan Utama yang Disukai Semua Orang Sulit rasanya…