Kimchi Bibim Guksu Pedas Manis Spesial Resep Keluarga Kami
Kimchi Bibim Guksu (Mi Dingin Pedas Khas Korea)
Hidangan istimewa saat Anda menginginkan sesuatu yang berbeda! Perkenalkan Kimchi Bibim Guksu khas keluarga kami, yang memadukan kerenyahan kimchi dengan kenyalnya mi somyeon, semua disatukan dengan racikan bumbu rahasia kami. Sangat sederhana namun kaya rasa, cocok dinikmati seluruh keluarga.
Bahan Utama- 1/4 bonggol kimchi yang difermentasi dengan baik (jumlah banyak)
- 200g mi somyeon (untuk 1-2 porsi)
Instruksi Memasak
Step 1
Didihkan air dalam panci dengan api besar. Menggunakan air yang banyak mencegah mi saling menempel dan memastikan tekstur yang lebih baik.
Step 2
Sebelum memasukkan mi somyeon ke dalam air mendidih, uraikan mi dengan lembut. Jika mi menggumpal, mi mungkin tidak matang merata.
Step 3
Setelah air mendidih, masukkan mi somyeon yang sudah disiapkan. Gunakan sumpit atau garpu untuk mengaduknya perlahan saat mi dimasak selama sekitar 3-4 menit. Masak hingga mi kenyal dan matang al dente. Perhatikan baik-baik waktu memasak.
Step 4
Segera setelah matang, tiriskan mi dan bilas hingga bersih di bawah air dingin mengalir. Langkah penting ini menghilangkan kelebihan pati, menghasilkan tekstur mi yang kenyal dan mantap. Tiriskan sepenuhnya dalam saringan.
Step 5
Masukkan mi somyeon yang sudah ditiriskan dan kenyal ke dalam mangkuk besar.
Step 6
Cincang halus kimchi menjadi potongan-potongan kecil seukuran gigitan. Hindari memotong terlalu kasar, karena ini akan membantu bumbu meresap lebih baik.
Step 7
Tambahkan kimchi cincang segar secara melimpah di atas mi dalam mangkuk. Kimchi segar dan renyah memainkan peran penting dalam menentukan rasa lezat bibim guksu.
Step 8
Sekarang, taburkan sisa bahan bumbu (gochugaru, gula, kecap asin, minyak wijen, dan biji wijen) di atas kimchi. Ini akan menambah kedalaman dan aroma pada hidangan Anda. Ingatlah untuk menyesuaikan jumlah bumbu berdasarkan tingkat keasinan dan rasa kimchi Anda yang sudah ada.
Step 9
Dengan semua bahan di dalam mangkuk, aduk semuanya secara perlahan menggunakan tangan atau sumpit hingga tercampur rata. Aduk dengan hati-hati agar mi tidak putus. Kuncinya di sini adalah kimchi sudah dibumbui, jadi langkah ini terutama menyeimbangkan rasa dengan sedikit tambahan bumbu. Jika Anda menginginkan rasa yang lebih kuat, Anda bisa menambahkan sedikit gochujang (pasta cabai merah) sebagai pengganti kecap asin untuk profil rasa yang berbeda.
Step 10
Pindahkan Kimchi Bibim Guksu yang sudah tercampur indah ke dalam mangkuk saji. Anda kini telah berhasil menciptakan Kimchi Bibim Guksu spesial keluarga kami, hidangan yang sama memuaskannya untuk dilihat dan dinikmati. Selamat menikmati hidangan lezat Anda!
