Kimchi Bibim Guksu Pedas Manis dengan Dumplings
Resep Kimchi Bibim Guksu Mudah, Mie Gaya Bibim Dumpling, Resep Mie Pedas
Buat semangkuk mie bibim pedas dan manis yang lezat hanya dengan kimchi yang Anda miliki di rumah dan bumbu sederhana! Menambahkan pangsit gurih membuatnya semakin memuaskan. Ini adalah resep yang sempurna untuk makan siang atau makan malam!
Bahan Mie- Mie Somen, 2-3 porsi (sekitar 200-300g)
- Kimchi sawi putih segar, 1/2 cangkir (disarankan kimchi yang sudah matang)
- Daun perilla (kkaennip), 5-6 lembar
- Cabai Cheongyang, 1-2 buah (sesuaikan tingkat kepedasan)
Saus Bibim Lezat- Gochujang (pasta cabai Korea), 3 sdm
- Gochugaru (bubuk cabai Korea), 1 sdm
- Cuka, 3-4 sdm (sesuaikan selera)
- Gula, 3 sdm (sesuaikan rasa manis)
- Bawang putih cincang, 1 sdm
- Kecap asin, 1 sdm
- Sider atau ekstrak plum, 4 sdm (untuk rasa manis dan aroma alami!)
- Gochujang (pasta cabai Korea), 3 sdm
- Gochugaru (bubuk cabai Korea), 1 sdm
- Cuka, 3-4 sdm (sesuaikan selera)
- Gula, 3 sdm (sesuaikan rasa manis)
- Bawang putih cincang, 1 sdm
- Kecap asin, 1 sdm
- Sider atau ekstrak plum, 4 sdm (untuk rasa manis dan aroma alami!)
Instruksi Memasak
Step 1
Didihkan air dalam panci besar. Masukkan mie somen dan masak selama 3-4 menit sambil diaduk perlahan agar tidak lengket. (Lihat petunjuk pada kemasan untuk waktu memasak yang tepat).
Step 2
Selagi mie matang, cincang halus kimchi sawi putih yang sudah disiapkan. Gunakan gunting atau pisau untuk memotongnya menjadi potongan seukuran sekali gigit. Jika potongannya terlalu besar, akan sulit untuk diaduk dan dimakan.
Step 3
Sekarang, mari kita buat saus bibim guksu yang lezat! Dalam mangkuk, campurkan gochujang (3 sdm), gochugaru (1 sdm), cuka (3-4 sdm), gula (3 sdm), bawang putih cincang (1 sdm), dan kecap asin (1 sdm). Terakhir, tambahkan sider atau ekstrak plum (4 sdm). Aduk rata dengan sendok hingga terbentuk saus kental yang tercampur sempurna. (Cicipi dan sesuaikan rasa manis atau asam sesuai selera Anda!).
Step 4
Setelah mie matang, tiriskan dalam saringan. Bilas mie secara menyeluruh di bawah air dingin mengalir sambil digosok perlahan. Ini menghilangkan kelebihan pati dan membantu mencapai tekstur kenyal. Tiriskan mie dengan baik untuk menghilangkan air sebanyak mungkin.
Step 5
Iris tipis daun perilla yang sudah dicuci. Tumpuk, gulung, lalu iris tipis-tipis. Aroma harum daun perilla akan meningkatkan cita rasa bibim guksu Anda.
Step 6
Jika Anda suka rasa pedas, cincang halus cabai Cheongyang setelah membuang bijinya. Cabai ini akan menambah rasa renyah dan pedas yang menyegarkan.
Step 7
Dalam mangkuk saji, letakkan mie yang sudah ditiriskan. Taburi dengan irisan daun perilla, cabai cincang, dan kimchi cincang secukupnya. Tambahkan 2-3 sendok makan saus bibim yang sudah disiapkan dan aduk rata semuanya. (Mulailah dengan sedikit saus dan tambahkan lagi sesuai kebutuhan, cicipi selagi Anda makan!).
Step 8
Goreng pangsit hingga keemasan lalu letakkan di atas mie untuk menciptakan hidangan bibim guksu dengan pangsit yang lezat! Jika tidak ada pangsit, menambahkan lebih banyak sayuran juga akan membuatnya lezat. (Saya hanya menambahkan pangsit kali ini, tapi itu adalah hidangan yang sangat memuaskan!).
