Kimchi Bibim Guksu: Mi Goreng Kimchi Pedas Segar
Resep Mudah Kimchi Bibim Guksu Menggunakan Air Kimchi
Punya kimchi matang di kulkas dan bingung mau diolah apa? Resep ini adalah solusi sempurna! Kami akan menunjukkan cara membuat Kimchi Bibim Guksu (mi campur pedas Korea) yang lezat hanya dengan menggunakan air kimchinya. Ini adalah cara fantastis untuk memanfaatkan sisa air kimchi dan menciptakan hidangan cepat serta penuh rasa. Sangat cocok saat Anda menginginkan sesuatu yang segar dan menggugah selera. Mari mulai dengan resep yang sangat sederhana ini!
Bahan-bahan- 150g mi somyeon (untuk 1 porsi)
- 150g air kimchi (dari kimchi matang atau asam seperti kimchi sawi putih atau lobak)
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm cuka
- 1 sdm minyak wijen
- 1/3 sdm bawang putih cincang halus
- Sejumput biji wijen
- Sejumput rumput laut panggang cincang (opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita buat saus bumbu yang menjadi bintang hidangan ini. Dalam mangkuk, tuangkan 150g air kimchi. Menggunakan air dari kimchi yang sudah fermentasi dengan baik dan asam akan memberikan rasa terbaik. Tambahkan 1 sdm gula untuk sedikit rasa manis, 1 sdm cuka untuk rasa asam segar, 1 sdm minyak wijen untuk aroma gurih, dan 1/3 sdm bawang putih cincang halus untuk kedalaman rasa. Kocok semua bahan hingga tercampur rata menggunakan sendok. Pastikan gula larut sepenuhnya untuk saus yang halus.
Step 2
Sekarang, saatnya merebus mi. Didihkan air dalam panci besar. Masukkan 150g mi somyeon dan masak selama kurang lebih 7-9 menit, atau sesuai petunjuk kemasan, hingga matang al dente. Aduk mi sesekali agar tidak lengket satu sama lain. Anda bisa memasaknya sedikit lebih singkat jika lebih suka tekstur yang sedikit lebih kenyal.
Step 3
Setelah mi matang, tiriskan dalam saringan. Segera bilas mi di bawah air mengalir yang dingin berulang kali. Langkah ini sangat penting untuk menghilangkan kelebihan pati, sehingga menghasilkan mi yang kenyal dan tidak lembek. Tiriskan mi dengan baik dengan menggoyangkan saringan dengan kuat.
Step 4
Pindahkan mi yang sudah ditiriskan dan didinginkan ke dalam mangkuk pencampur. Tuangkan saus bumbu kimchi yang sudah disiapkan ke atas mi. Gunakan tangan Anda atau sumpit untuk mengaduk dan mencampur semuanya hingga merata. Pastikan setiap helai mi terlapisi dengan saus yang lezat. Aduk perlahan namun kuat hingga tercampur rata untuk distribusi rasa yang optimal.
Step 5
Terakhir, sajikan bibim guksu yang sudah tercampur rata di piring saji yang cantik. Hiasi dengan taburan biji wijen secukupnya untuk menambah tekstur dan rasa gurih, serta taburan rumput laut cincang untuk lapisan rasa umami ekstra. Kimchi Bibim Guksu Anda yang lezat dan menyegarkan siap dinikmati!
