Kimchi Bawang Renyah dan Lezat
Cara Membuat Kimchi Bawang yang Mudah dan Enak – Pendamping Sempurna untuk Mi Instan Anda!
Saat Anda menginginkan sesuatu yang lezat, terutama dengan mi instan, Kimchi Bawang ini adalah pendamping yang sempurna! Teksturnya yang renyah dan bumbu manis pedasnya membuatnya sangat lezat. Meskipun cocok disantap dengan nasi, hidangan ini benar-benar meningkatkan cita rasa ramen. Bahkan pemula pun dapat dengan mudah membuatnya, jadi cobalah!
Bahan Utama- 5 buah bawang bombay ukuran sedang
- 2 sdm garam laut kasar (Cheonilyeom)
Bahan Bumbu- 4 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm ekstrak buah prem (maesilcheong)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm saus ikan teri (myeolchi aekjeot)
- 1 sdm udang rebon asin fermentasi (saeu-jeot), cincang halus
- Sejumput biji wijen
- 4 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm ekstrak buah prem (maesilcheong)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm saus ikan teri (myeolchi aekjeot)
- 1 sdm udang rebon asin fermentasi (saeu-jeot), cincang halus
- Sejumput biji wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 5 buah bawang bombay berukuran sedang. Pastikan bawangnya segar.
Step 2
Kupas kulit luar bawang bombay dengan hati-hati. Anda bisa memotong bagian akarnya jika diinginkan.
Step 3
Potong bawang bombay yang sudah dikupas menjadi potongan seukuran sekali gigit, sekitar 2-3 cm panjangnya. Memotong terlalu tipis dapat memengaruhi kerenyahannya.
Step 4
Masukkan potongan bawang bombay ke dalam mangkuk besar dan taburi secara merata dengan 2 sendok makan garam laut kasar. Biarkan selama sekitar 15-20 menit agar bawang sedikit layu sambil tetap mempertahankan kerenyahannya. Sebaiknya aduk sesekali selama waktu ini.
Step 5
Saat bawang sedang diasinkan, siapkan bumbunya. Dalam mangkuk terpisah, campurkan 4 sendok makan gochugaru, 1 sendok makan ekstrak buah prem, 1 sendok makan bawang putih cincang, 2 sendok makan saus ikan teri, dan 1 sendok makan udang rebon asin fermentasi yang dicincang halus. Aduk rata. Pastikan udang rebon asin fermentasi dicincang halus agar bumbu tercampur merata.
Step 6
Buang air yang terkumpul dari bawang bombay yang diasinkan. Tambahkan campuran bumbu yang sudah disiapkan ke dalam bawang bombay. Aduk perlahan semuanya dengan tangan atau spatula, hati-hati jangan sampai bawang bombay hancur, hingga bumbu tercampur rata.
Step 7
Sebelum memindahkan kimchi bawang yang sudah tercampur ke dalam wadah, Anda bisa mencicipinya. Jika rasanya kurang bumbu, Anda bisa menambahkan sedikit saus ikan teri atau garam lagi. (Langkah ini opsional)
Step 8
Terakhir, taburkan sejumput biji wijen di atasnya untuk aroma gurih agar Kimchi Bawang Anda lezat! Kimchi ini enak langsung disantap, tetapi menyimpannya di lemari es selama sekitar satu hari akan memungkinkan rasa menyatu dan menghasilkan rasa yang lebih kaya.
