Kimchi Bawang Renyah dan Lezat
Resep Emas Super Sederhana! Panduan Lengkap Kimchi Bawang ‘Matnamui Kwangjang’
Memperkenalkan resep kimchi bawang dari ‘Matnamui Kwangjang’ (Cita Rasa Kampung Halaman), yang dapat Anda buat dengan mudah di rumah. Teksturnya yang renyah dan rasanya yang manis-asam sungguh istimewa, menjadikannya kimchi serbaguna yang sempurna sebagai lauk nasi atau hidangan pendamping. Kami telah menyertakan langkah-langkah detail dan tips agar siapa pun dapat mengikutinya dengan mudah.
Bahan Utama- 2 buah bawang bombay ukuran sedang
- Sejumput biji wijen (untuk taburan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, kupas kulit luar dari 2 buah bawang bombay ukuran sedang, bilas ringan di bawah air mengalir, dan tiriskan. Potong bawang bombay menjadi ukuran sekali gigit, sekitar 2-3 cm. Hindari memotong terlalu kecil agar tidak lembek; menjaga ukuran sedang adalah kuncinya.
Step 2
Sekarang, mari buat bumbu kimchi yang lezat. Dalam mangkuk besar, campurkan 5 sdm gochugaru, 1.5 sdm gula, 1 sdm bawang putih cincang, 1 sdm udang rebon asin (menggunakan udang dan airnya akan menambah cita rasa umami), dan 4 sdm kecap ikan (bisa ikan teri atau ikan terbang). Aduk rata semua bahan bumbu dengan sendok hingga membentuk pasta. Anda bisa menyesuaikan jumlah gula atau kecap ikan sesuai selera dengan mencicipinya.
Step 3
Masukkan bawang bombay yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk berisi bumbu. Letakkan dengan hati-hati agar bumbu merata melapisi bawang bombay.
Step 4
Aduk perlahan bawang bombay dengan bumbu hingga terlapisi secara merata. Sebaiknya gunakan tangan untuk mengaduk dengan lembut agar bawang bombay tidak hancur dan bumbu meresap sempurna. Terakhir, taburkan sejumput biji wijen untuk aroma gurih sebagai sentuhan akhir.
Step 5
Dan inilah hasilnya – kimchi bawang yang sederhana namun sangat lezat! Anda bisa langsung menikmatinya, atau menyimpannya di lemari es sebentar agar rasanya semakin meresap. Nikmati kimchi bawang yang lezat ini, yang pasti akan menjadi lauk favorit Anda!
