Kimchi Batang Ubi Jalar yang Renyah dan Gurih
Resep Rinci Cara Membuat Kimchi Batang Ubi Jalar yang Lezat (Goguma Sun Kimchi)
Kimchi Batang Ubi Jalar adalah lauk lezat yang menggugah selera. Berikut cara membuat kimchi renyah dan kaya rasa ini! Dijamin bikin nasi cepat habis. +_+
Bahan Utama- 1kg batang ubi jalar yang sudah dikupas
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan 1kg batang ubi jalar yang sudah dikupas. Pertama, kupas bersih batang ubi jalar dan bilas beberapa kali di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran atau residu. (Membeli batang ubi jalar yang sudah dikupas dari pasar bisa lebih praktis.)
Step 2
Isi panci dengan air yang cukup banyak dan tambahkan 2 sdm garam kasar. Didihkan air hingga benar-benar mendidih. Menambahkan garam kasar membantu menjaga kerenyahan batang ubi jalar.
Step 3
Setelah air mendidih, masukkan batang ubi jalar yang sudah disiapkan dan rebus dengan sangat cepat selama sekitar 30 detik. Hati-hati jangan sampai terlalu matang karena bisa menjadi lembek. Merebus sebentar adalah kuncinya.
Step 4
Segera angkat batang ubi jalar yang sudah direbus dan bilas dengan air dingin mengalir. Pendinginan cepat ini membantu mempertahankan tekstur renyahnya.
Step 5
Potong batang ubi jalar menjadi potongan seukuran sekali gigit, sekitar 4-5 cm panjangnya. Jika terlalu panjang, bumbu mungkin tidak meresap dengan baik, dan jika terlalu pendek, mungkin kurang terasa saat dikunyah.
Step 6
Cuci 2 buah cabai merah, buang tangkainya, dan iris menyerong dengan ketebalan sekitar 0.5 cm. Ini menambahkan warna dan sedikit rasa pedas.
Step 7
Kupas dan iris tipis 1/2 buah bawang bombay. Manis alami dari bawang bombay akan meningkatkan cita rasa keseluruhan kimchi.
Step 8
Sekarang, mari buat bumbu kimchi yang lezat. Dalam mangkuk besar, campurkan 6 sdm gochugaru, 3 sdm bawang putih cincang, 8 sdm sirup plum, 6 sdm kecap ikan, dan 3 sdm garam. Aduk rata hingga menjadi dasar bumbu.
Step 9
Siapkan 3 sdm pasta ketan (chapssalpul). Pasta ini akan membantu mengentalkan kimchi dan menambahkan lapisan rasa gurih ekstra. (Membuatnya terlebih dahulu dan menyimpannya di lemari es sangat praktis.)
Step 10
Kumpulkan batang ubi jalar yang sudah disiapkan, irisan cabai merah, dan irisan bawang bombay menjadi satu.
Step 11
Dalam mangkuk besar, campurkan batang ubi jalar, cabai merah, dan bawang bombay. Tambahkan bumbu kimchi dan pasta ketan. Aduk perlahan hingga semua tercampur rata. Hindari mengaduk terlalu kuat agar tidak menimbulkan rasa mentah.
Step 12
Kimchi batang ubi jalar hampir selesai! Saat bumbu menyatu, aroma yang sangat menggugah selera akan mulai tercium!
Step 13
Kimchi batang ubi jalar buatan sendiri siap disajikan! Sangat lezat disantap dengan semangkuk nasi putih hangat. Ini juga pendamping yang sempurna untuk sup hangat dengan nasi.
Step 14
Selamat mencoba membuat dan berbagi kimchi batang ubi jalar yang renyah dan lezat ini dengan orang-orang terkasih. ^^
