Kimchi Batang Ubi Jalar Renyah Lezat Khas Musim Panas: Resep Praktis!
Cara Membuat Kimchi Batang Ubi Jalar yang Lezat dan Mudah, Hidangan Musiman Musim Panas yang Menggugah Selera
Memperkenalkan kimchi batang ubi jalar, hidangan lezat yang membangkitkan selera di musim panas! Berbeda dari metode tradisional yang memerlukan penggaraman, resep ini membuatnya sangat mudah hanya dengan merebus batang ubi jalar sebentar dalam air mendidih. Nikmati rasa segar batang ubi jalar dengan hidangan pendamping musim panas yang sederhana dan lezat ini.
Bahan Utama- 300g batang ubi jalar
- 1 sdm garam kasar (untuk merebus)
- 1/2 buah bawang bombay
- 3 buah cabai Cheongyang
Bumbu- 1.5 sdm udang fermentasi asin (saeujeot)
- 2 sdm saus ikan teri (myeolchi aekjeot)
- 2 sdm sirup plum (maesilcheong)
- 1.5 sdm bawang putih cincang
- 0.3 sdm jahe cincang (sekitar 1/3 sdm bawang putih)
- 3 sdm bubuk cabai merah (gochugaru)
- 1 sdm allulose (untuk penyesuaian rasa manis)
- 1.5 sdm udang fermentasi asin (saeujeot)
- 2 sdm saus ikan teri (myeolchi aekjeot)
- 2 sdm sirup plum (maesilcheong)
- 1.5 sdm bawang putih cincang
- 0.3 sdm jahe cincang (sekitar 1/3 sdm bawang putih)
- 3 sdm bubuk cabai merah (gochugaru)
- 1 sdm allulose (untuk penyesuaian rasa manis)
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan semua bahan untuk membuat kimchi batang ubi jalar yang lezat. Memiliki batang ubi jalar segar dan bumbu yang sudah disiapkan sebelumnya akan membuat proses memasak jauh lebih lancar.
Step 2
Pilih batang ubi jalar yang mudah dikupas. Jika Anda menggunakan batang ubi jalar muda, Anda bisa melewati langkah mengupas dan cukup mencucinya bersih sebelum digunakan. Buang bagian yang keras.
Step 3
Isi panci dengan air yang cukup banyak dan didihkan. Setelah mendidih, tambahkan 1 sdm garam kasar. Masukkan batang ubi jalar yang sudah disiapkan dan rebus selama kurang lebih 3 menit. Hati-hati jangan merebus terlalu lama karena bisa menjadi lembek. Segera angkat batang ubi jalar yang sudah direbus dan bilas bersih di bawah air dingin mengalir. Setelah dibilas dengan baik, tiriskan sepenuhnya di saringan. Sangat penting untuk menghilangkan semua kelebihan air, karena sisa kelembapan dapat mengurangi rasa kimchi.
Step 4
Kupas bawang bombay dan iris tipis memanjang. Buang tangkai cabai Cheongyang dan iris serong. Sesuaikan jumlah cabai jika Anda suka lebih pedas.
Step 5
Dalam mangkuk, campurkan semua bahan bumbu yang akan memberikan rasa khas pada kimchi batang ubi jalar. Tambahkan 1.5 sdm udang fermentasi asin, 2 sdm saus ikan teri, 2 sdm sirup plum, 1.5 sdm bawang putih cincang, 0.3 sdm jahe cincang, 3 sdm bubuk cabai merah, dan 1 sdm allulose untuk rasa manis. Aduk rata dengan sendok untuk membuat bumbu yang lezat.
Step 6
Dalam mangkuk besar, masukkan batang ubi jalar yang sudah ditiriskan, potong sesuai selera. Tambahkan irisan bawang bombay dan irisan cabai Cheongyang yang sudah disiapkan. Tuangkan semua bumbu yang sudah dibuat di atasnya. Pastikan semuanya siap untuk dicampur dengan baik.
Step 7
Aduk semuanya perlahan dengan tangan sampai bumbu tercampur rata dengan bahan-bahannya. Kimchi batang ubi jalar Anda yang renyah dan lezat kini siap! Rasanya enak langsung disantap, tetapi lebih nikmat lagi jika disimpan di kulkas selama sehari agar bumbu meresap sempurna. Nikmati hidangan istimewa musim panas yang lezat ini!
