Kimchi Air Oi-jji yang Menyegarkan dan Renyah
Hidangan Musim Panas: Kimchi Air Oi-jji! Resep Sup Dingin Sederhana yang Menyegarkan
Saat cuaca semakin hangat dan nafsu makan berkurang, hidangan ini adalah tambahan yang sempurna di meja makan! Ini adalah favorit pribadi saya, Kimchi Air Oi-jji. Dibuat seperti sup dingin yang menyegarkan, sangat ideal untuk dinikmati selama musim panas. Mengingatkan saya pada Kimchi Air Oi-jji yang biasa ayah saya buat setiap tahun saat saya kecil. Kali ini, ibu saya membagikan sebagian yang beliau buat sendiri, memungkinkan saya mencicipi hidangan pertama tahun ini. Nikmati Kimchi Air Oi-jji yang sederhana, menyegarkan, dan lezat ini di rumah!
Bahan Utama- 2 buah Oi-jji (timun Korea yang diasamkan)
- Air dingin, secukupnya
- Sedikit cabai merah (untuk hiasan)
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan dua buah Oi-jji yang sudah menyusut dan terfermentasi dengan baik karena kehilangan air. Oi-jji yang dibeli jadi akan lebih praktis digunakan.
Step 2
Cuci bersih Oi-jji, lalu iris tipis-tipis membentuk lingkaran, sekitar 0.3 cm tebalnya. Jika Anda lebih suka tekstur yang lebih kenyal dan renyah, jangan ragu untuk mengirisnya sedikit lebih tebal.
Step 3
Bilas Oi-jji yang sudah diiris di bawah air dingin untuk menghilangkan sebagian rasa asinnya. Tergantung seberapa asin Oi-jji Anda, Anda bisa merendamnya dalam air selama sekitar 5-10 menit sebelum membilasnya untuk membantu menghilangkan rasa pahitnya.
Step 4
Tiriskan Oi-jji yang sudah dibilas hingga benar-benar kering menggunakan saringan. Masukkan Oi-jji yang sudah ditiriskan ke dalam wadah, lalu tuangkan air dingin secukupnya hingga Oi-jji terendam. Kimchi Air Oi-jji Anda yang lezat kini siap disajikan! Irisan tipis cabai merah sebagai hiasan akan menambah warna yang cantik dan membuatnya tampak lebih menarik.
