Kimchi Air Apel yang Renyah dan Manis
Resep Kimchi Air Apel Lezat yang Mudah Dibuat untuk Perayaan Chuseok
Rayakan Chuseok kali ini dengan membuat Kimchi Air Apel spesial! Kimchi ini menyegarkan, sangat renyah, dan memiliki rasa manis halus yang lezat dari apel. Kimchi ini sempurna disajikan bersama hidangan liburan yang lebih kaya, membersihkan langit-langit mulut Anda dengan aroma buahnya. Dengan bahan-bahan sederhana, siapa pun dapat dengan mudah mengikuti resep ini untuk menambahkan sentuhan menyegarkan pada meja perayaan Anda.
Bahan Utama- 1/2 lobak Korea (sekitar 500g)
- 1.5 buah apel (ukuran sedang)
- 50g daun bawang (bagian hijau dan putihnya)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan bahan utama, yaitu lobak Korea. Kupas kulit luar lobak hingga bersih, lalu iris tipis dan datar setebal sekitar 0.5 cm. Irisan model ‘nabak’ ini akan membuatnya tercampur dengan baik dengan kuah dan mudah dimakan. (Tips: Hindari mengiris lobak terlalu tipis karena bisa mudah hancur. Pertahankan ketebalan yang sedang.)
Step 2
Selanjutnya, siapkan apel. Cuci apel hingga bersih, buang bagian tengahnya, dan iris tipis datar dengan ukuran serupa dengan irisan lobak (sekitar 0.5 cm tebalnya). Varietas apel seperti Fuji atau Hongok yang renyah dan manis sangat cocok di sini. (Tips: Untuk mencegah apel berubah warna menjadi cokelat, iris apel segera setelah Anda selesai mengiris lobak.)
Step 3
Daun bawang adalah kunci untuk menambah aroma harum pada kimchi air. Cuci daun bawang dan potong menjadi bagian panjang sekitar 5-7 cm, pisahkan bagian putih dan hijaunya. Letakkan daun bawang yang dipotong panjang ini di dasar wadah kimchi Anda. Ini membantu menjaga bahan-bahan tetap rapi dan teratur saat Anda menyajikan kimchi nanti.
Step 4
Sekarang, mari kita campurkan bahan-bahannya. Letakkan irisan lobak dan apel di atas lapisan daun bawang yang sudah disiapkan. Taburkan 2-3 sendok makan garam secara merata di atas bahan-bahan tersebut. Campurkan semuanya dengan lembut menggunakan tangan Anda, hati-hati jangan sampai lobak dan apel hancur. Pastikan garam tersebar merata. Proses ini akan mengeluarkan kelembapan dari sayuran, membuat kimchi air menjadi lebih segar dan beraroma.
Step 5
Biarkan bahan-bahan yang telah dibumbui garam selama sekitar 10 menit untuk merendamnya sedikit. Setelah lobak tampak sedikit transparan dan melunak, pindahkan bahan-bahan dengan hati-hati ke dalam wadah kimchi Anda tanpa terlalu mengganggunya. Kemudian, tuangkan 1.5-2 liter air. Anda bisa menyesuaikan jumlah air sesuai selera. Untuk resep ini, bawang putih sengaja tidak ditambahkan untuk sepenuhnya menonjolkan rasa alami apel yang segar dan manis. Ini menghasilkan kimchi air dengan rasa bersih di mana sari apelnya bersinar. Untuk rasa terbaik, dinginkan dan biarkan berfermentasi di lemari es setidaknya selama satu hari sebelum disajikan.
