Kimbap Tonkatsu Krispi
Resep Kimbap Spesial yang Disukai Seluruh Keluarga
Saya sering membuat kimbap menggunakan bahan-bahan dari kulkas saya. Ketika bingung mencari lauk, kimbap yang dibuat dari ‘habiskan stok kulkas’ adalah hidangan yang sangat memuaskan! Hari ini, mari kita buat Kimbap Tonkatsu spesial yang disukai seluruh keluarga. Kimbap ini menampilkan kombinasi lezat antara tonkatsu renyah, sayuran segar, dan ham gurih.
Bahan Kimbap
- 4 lembar Nori (rumput laut kering untuk kimbap)
- 2 potong tonkatsu beku (pilih yang ukurannya cukup besar)
- 10 lembar daun selada (cuci bersih dan tiriskan)
- 8 butir telur
- Nasi matang (4 porsi, ukuran bola bisbol, hangat)
- 8 batang sosis/ham untuk kimbap (tumis sebentar di wajan panas)
- 4 batang acar lobak untuk kimbap
- 4 sdm saus tonkatsu (sesuaikan selera)
- Minyak wijen, untuk olesan
- Biji wijen, untuk taburan
- Garam, secukupnya
- Minyak goreng, secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita buat dadar telur untuk isian kimbap. Pecahkan 8 butir telur ke dalam mangkuk, tambahkan sejumput garam, dan kocok hingga rata. Rencanakan untuk menggunakan 2 telur per lembar dadar telur, jadi bagi adonan menjadi 4 bagian dan goreng tipis-tipis secara merata. Penting untuk mendapatkan lapisan yang tipis dan seragam.
Step 2
Setelah lembaran dadar telur matang, dinginkan sebentar, lalu iris tipis-tipis menjadi bentuk memanjang agar mudah digulung menjadi kimbap. Mengirisnya tipis akan mencegah kimbap pecah saat digulung.
Step 3
Potong sosis/ham untuk kimbap menjadi bentuk memanjang sesuai panjang kimbap. Panaskan sedikit minyak di wajan dan goreng sosis/ham hingga berwarna keemasan dan sedikit renyah. Menggoreng sosis/ham akan meningkatkan rasa gurih dan aromanya.
Step 4
Cuci bersih daun selada segar dan pastikan benar-benar kering. Kemudian, iris tipis-tipis menjadi bentuk memanjang yang pas di dalam kimbap. Kerenyahan selada akan menyeimbangkan kekayaan bahan lainnya.
Step 5
Untuk memastikan tekstur yang renyah, goreng tonkatsu beku hingga keemasan menggunakan air fryer atau wajan. Setelah matang, potong masing-masing menjadi 4 bagian agar mudah dimasukkan ke dalam kimbap. (Jika menggunakan air fryer, ikuti instruksi pabrik untuk waktu dan suhu memasak).
Step 6
Bumbui nasi hangat dengan sedikit garam. Kemudian, tambahkan minyak wijen dan biji wijen secukupnya, lalu aduk perlahan dengan tangan. Hati-hati jangan menggunakan nasi yang terlalu panas karena bisa merobek nori. Biarkan nasi sedikit mendingin sebelum dibumbui.
Step 7
Letakkan selembar nori di atas tikar bambu penggulung. Sebarkan sekitar dua pertiga nasi berbumbu secara merata di atas nori, sisakan sedikit bagian atasnya. Hindari menggunakan terlalu banyak nasi, karena bisa menyebabkan kimbap pecah saat digulung. Susun irisan tipis dadar telur, 2 lembar selada, 1 batang acar lobak, 2 batang sosis/ham goreng, dan 2 potong tonkatsu goreng di atas nasi. Terakhir, tuangkan saus tonkatsu di atas tonkatsu sesuai selera.
Step 8
Menggunakan tikar bambu, gulung kimbap dengan rapat, pastikan isiannya aman dan nasi tidak tumpah keluar. Anda bisa menempelkan beberapa butir nasi di tepi nori untuk membantu merekatkan gulungan. Setelah digulung, olesi bagian luar kimbap dengan sedikit minyak wijen dan taburi dengan biji wijen agar terlihat menarik. Potong menjadi beberapa bagian seukuran gigitan, dan kimbap Anda siap!
Step 9
Dan inilah Kimbap Tonkatsu spesial Anda, yang disukai seluruh keluarga! Nikmati hidangan yang lezat dan memuaskan dengan kimbap yang menarik ini!
