Kimbap Timun Utuh dengan Saus Ssamjang Lezat
Bagi Penggemar Timun! Nikmati Kerenyahan Kimbap Timun Utuh (plus Saus Ssamjang Spesial)
Akhirnya saya mencoba kimbap timun utuh yang sedang viral! Jika Anda tidak terlalu membenci timun, resep ini adalah hidangan musim panas yang wajib dicoba. Kimbap ini menawarkan keseimbangan sempurna antara kerenyahan timun segar dan saus ssamjang yang gurih sedikit manis, menjadikannya hidangan yang unik dan memuaskan.
Bahan Kimbap- 1 mangkuk nasi hangat (sekitar 200g)
- 1 buah timun (ukuran sedang)
- Lembaran acar lobak (opsional, menambah rasa)
Bumbu Nasi- 1 sdm cuka
- 1 sdt gula
- 1/4 sdt garam
Saus Ssamjang Spesial- 2 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm doenjang (pasta kedelai Korea)
- 1 sdm jocheong (sirup beras) atau oligodang
- 1/4 sdm bawang putih cincang
- Sejumput biji wijen sangrai (untuk rasa gurih)
- Sedikit minyak wijen (untuk aroma)
- 1 sdm cuka
- 1 sdt gula
- 1/4 sdt garam
Saus Ssamjang Spesial- 2 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm doenjang (pasta kedelai Korea)
- 1 sdm jocheong (sirup beras) atau oligodang
- 1/4 sdm bawang putih cincang
- Sejumput biji wijen sangrai (untuk rasa gurih)
- Sedikit minyak wijen (untuk aroma)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, buat bumbu nasi dengan cuka untuk kimbap. Dalam mangkuk kecil, campurkan 1 sdm cuka, 1 sdt gula, dan 1/4 sdt garam. Aduk rata hingga gula dan garam larut sempurna.
Step 2
Masukkan 1 mangkuk nasi hangat ke dalam bumbu cuka yang sudah disiapkan. Aduk perlahan dengan spatula atau sendok agar nasi terlapisi bumbu secara merata. Hati-hati jangan sampai nasi hancur. (Tips: Anda juga bisa menambahkan 1/2 sdt minyak wijen dan sejumput garam ke dalam nasi sebagai alternatif bumbu agar lebih gurih!)
Step 3
Siapkan lembaran rumput laut kimbap. Letakkan sisi yang kasar menghadap ke atas, lalu ratakan nasi berbumbu tipis dan merata di atasnya. Sisakan sekitar 1 cm di bagian atas rumput laut agar mudah digulung.
Step 4
Letakkan 2-3 lembar acar lobak (jika menggunakan) di atas nasi. (Acar lobak bisa dilewati, tetapi menambah kerenyahan dan rasa segar yang lezat). Letakkan timun utuh yang sudah dicuci bersih di tengah lapisan acar lobak. Gulung rumput laut dengan rapat, pastikan timun terbungkus sempurna. Tarik rumput laut dengan kencang saat menggulung agar gulungan padat.
Step 5
Potong kimbap yang sudah digulung rapat menjadi beberapa bagian seukuran sekali gigit, sekitar 1.5-2 cm tebalnya. Basahi pisau dengan sedikit air setiap kali memotong agar nasi tidak lengket dan potongan rapi.
Step 6
Sekarang, mari buat saus ssamjang spesial yang cocok dipadukan dengan kimbap. Dalam mangkuk kecil, campurkan 2 sdm gochujang, 1 sdm doenjang, 1 sdm jocheong (atau oligodang), dan 1/4 sdm bawang putih cincang. Aduk rata. Terakhir, tambahkan sejumput biji wijen sangrai dan sedikit minyak wijen, lalu aduk kembali hingga tercampur rata. Saus ssamjang lezat siap disajikan!
Step 7
Tata kimbap timun utuh di atas piring dengan cantik. Sajikan saus ssamjang buatan sendiri sebagai cocolan. Mencocol kimbap ke dalam saus ssamjang akan meningkatkan cita rasanya.
Step 8
Atau, Anda bisa menambahkan satu sendok saus ssamjang di atas setiap potongan kimbap sebelum disajikan. Sesuaikan jumlah saus ssamjang sesuai selera Anda untuk pengalaman kuliner yang lebih memuaskan!
