Kimbap Timun Krispi dan Stik Kepiting Krimi
Kimbap dengan Timun Segar dan Stik Kepiting Lembut: Harmoni yang Sempurna
Temukan Kimbap lezat yang menampilkan kerenyahan timun yang menyegarkan dan manisnya stik kepiting yang lembut. Resep ini sederhana namun istimewa, cocok untuk diikuti oleh siapa saja. Pelajari rahasia menggarami timun dengan sempurna dan tips mengisi kimbap Anda dengan indah!
Bahan Utama- 2 timun
- 3 sejumput garam
- 5 stik kepiting (daging kepiting tiruan)
- 3 sdm mayones
- 2 sejumput garam
- Sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih timun, lalu belah dua memanjang. Gunakan sendok teh untuk mengeluarkan biji dari bagian tengahnya dengan hati-hati. Ini memudahkan dan praktis dalam menyiapkan timun untuk kimbap.
Step 2
Taburkan 2 sejumput garam secara merata pada sisi potongan timun yang telah dibuang bijinya. Selanjutnya, sayat ringan kulit timun dengan pisau, lalu taburkan garam pada permukaan potongan yang tersisa. Biarkan tergarami selama kurang lebih 20 menit. Menggarami timun setelah sedikit dikupas kulitnya membantu membuatnya lebih renyah dan menyerap rasa dengan baik.
Step 3
Setelah timun tergarami dengan baik, bilas ringan di bawah air mengalir dan peras perlahan kelebihan airnya dengan tangan. Untuk hasil terbaik, tepuk-tepuk hingga kering dengan tisu dapur untuk menghilangkan sisa air.
Step 4
Jika timun sedikit melengkung seperti pada gambar setelah digarami, itu berarti timun telah menyerap garam dengan baik dan siap sempurna!
Step 5
Suwir-suwir stik kepiting menjadi potongan-potongan tipis. Dalam mangkuk, campurkan suwiran stik kepiting dengan 3 sendok makan mayones, 2 sejumput garam, dan sejumput lada hitam. Aduk rata untuk membuat isian yang lembut dan beraroma.
Step 6
Sekarang, mari siapkan telur dadar. Pecahkan 3 butir telur ke dalam mangkuk. Tambahkan 1 sendok teh minyak wijen dan sejumput garam. Kocok semua bahan hingga tercampur rata, pastikan kuning dan putih telur tercampur sempurna.
Step 7
Panaskan wajan anti lengket dengan api sedang-kecil, lalu tambahkan sedikit minyak goreng. Ratakan minyak dengan tisu dapur untuk melapisi wajan tipis-tipis. Kecilkan api, lalu tuangkan adonan telur kocok dalam lapisan tipis. Ketika sekitar 90% telur matang, tusukkan sumpit di bagian tengah untuk membiarkan telur yang belum matang mengalir ke bawah, lalu balik perlahan telur dadar untuk memasak sisi lainnya sebentar.
Step 8
Ulangi proses ini untuk membuat total dua lembar telur dadar yang tipis dan lembut. Satu lembar bisa digunakan sebagai isian kimbap, dan lembaran lainnya bisa digunakan untuk dekorasi atau lapisan ekstra.
Step 9
Saatnya membumbui nasi untuk kimbap. Dalam 2 mangkuk nasi (nasi merah atau nasi putih boleh), tambahkan 1 sendok makan minyak wijen, sejumput garam, 1/2 sendok makan gula, dan 1 sendok makan cuka. Aduk rata. Terakhir, taburkan sejumput biji wijen sangrai untuk menambah rasa gurih. Karena Anda akan membuat dua gulungan kimbap, bagi nasi yang sudah dibumbui ini menjadi dua porsi.
Step 10
Siapkan untuk menggulung kimbap Anda. Letakkan tikar bambu di atas talenan dan letakkan selembar rumput laut kimbap di atasnya. Rumput laut kimbap memiliki sisi mengkilap dan sisi kasar; letakkan dengan sisi kasar menghadap ke atas, karena ini membantu nasi menempel lebih baik. Ratakan nasi berbumbu tipis-tipis di sekitar dua pertiga lembar rumput laut (jumlah nasi, ketika dibentuk bola, harus seukuran bola bisbol). Susun telur dadar yang sudah disiapkan di atas nasi. Selanjutnya, letakkan irisan timun yang sudah digarami dan dikeringkan memanjang. Terakhir, isi celah di antara timun dengan campuran stik kepiting berbumbu.
Step 11
Sekarang, mari kita bentuk kimbap dengan rapi. Tutupi isian dengan irisan timun, membentuk gulungan rapi yang menyerupai timun utuh, membuatnya terlihat lebih menggugah selera.
Step 12
Saatnya menggulung kimbap dengan kencang. Gunakan tikar bambu, mulailah menggulung dari tepi yang terdekat dengan Anda, tekan dengan kuat untuk memastikan isian timun, telur, dan stik kepiting terpegang erat di dalam gulungan. Lanjutkan menggulung hingga mencapai ujung rumput laut.
Step 13
Setelah kimbap digulung, oleskan lapisan tipis minyak wijen di permukaan rumput laut. Ini akan memberikannya kilau yang indah, membuatnya terlihat lebih menarik, dan juga membantu menjaga rumput laut agar tidak kering.
Step 14
Ini tips praktis untuk memotong kimbap dengan rapi! Baik dengan memanaskan bilah pisau sebentar di atas api, atau mengoleskan lapisan tipis minyak wijen pada bilah pisau sebelum memotong. Ini mencegah kimbap menempel pada pisau dan memastikan potongan yang rapi. Potong menjadi bagian-bagian seukuran gigitan sesuai keinginan Anda.
Step 15
Meskipun resep asli dari YouTube menggunakan nasi putih, menggunakan nasi merah memberikan pesona unik pada kimbap ini. Rasa gurih dan tekstur nasi merah menambah lapisan kelezatan lain pada kimbap.
Step 16
Kimbap Timun dan Stik Kepiting Anda yang lezat siap dinikmati! Sangat praktis dibuat hanya dengan tiga isian sederhana: timun, stik kepiting, dan telur. Kombinasi kerenyahan timun dan kelembutan stik kepiting menciptakan harmoni yang benar-benar fantastis. Ingat, menggarami timun dengan benar adalah kunci rasanya, jadi jangan lewatkan langkah itu! Jika Anda mencari variasi dari kimbap biasa, cobalah Kimbap Timun dan Stik Kepiting spesial ini!
