Step 1

Pertama, siapkan semua bahan yang diperlukan untuk membuat 3 gulung Kimbap. Mari kita buat Kimbap yang lezat dengan bahan-bahan segar.

Step 2

Bilas otak-otak ikan kotak secara ringan di bawah air mengalir, keringkan dengan baik, lalu iris tipis menjadi potongan-potongan, lebarnya kurang dari 1 cm. Mengirisnya tipis akan menghasilkan tekstur yang lebih lembut saat dimakan.

Step 3

Panaskan 1 sdm minyak goreng dalam wajan dengan api sedang-rendah. Masukkan irisan otak-otak ikan bersama dengan bumbu otak-otak ikan (1/2 sdm kecap asin, 1/2 sdm mirin, 1/2 sdm oligodang, 1/4 sdm gula, dan sejumput lada hitam). Tumis cepat selama sekitar 2 menit, hati-hati jangan sampai gosong, hingga bumbu meresap dengan baik.

Step 4

Pecahkan 9 butir telur ke dalam mangkuk besar. Tambahkan bumbu omelet telur (1 sdm mirin, 1/2 sdm gula, 1/4 sdm garam, dan 1 cangkir air). Kocok perlahan dengan garpu untuk menghancurkan bagian putih telur dan menghasilkan campuran yang halus.

Step 5

Olesi wajan dengan sedikit minyak goreng dengan api kecil. Tuangkan sekitar dua sendok sayur adonan telur ke dalam wajan, ratakan tipis untuk membuat omelet telur yang lebar. Membuat omelet setipis mungkin akan membantunya berbaur dengan baik dengan isian Kimbap lainnya.

Step 6

Setelah bagian bawah omelet telur sebagian besar matang dan tepinya sedikit kecoklatan, balik dengan hati-hati menggunakan spatula atau sumpit. Masak sisi lainnya hingga berwarna cokelat keemasan. Hati-hati jangan sampai terlalu matang, karena bisa menjadi kering.

Step 7

Setelah omelet telur sedikit mendingin, iris tipis menjadi potongan-potongan, mirip dengan cara Anda mengiris otak-otak ikan, pastikan lebarnya kurang dari 1 cm. Potongan tipis lebih mudah digigit.

Step 8

Masukkan 3 mangkuk nasi hangat ke dalam mangkuk. Tambahkan bumbu nasi (1/2 sdm garam, 1 sdm minyak wijen, dan sejumput biji wijen panggang). Aduk perlahan dengan sendok nasi, hati-hati jangan sampai menghancurkan butiran nasi, pastikan bumbu merata.

Step 9

Letakkan selembar rumput laut Kimbap (gim) di atas tikar penggulung bambu. Ratakan nasi berbumbu secara merata di sekitar dua pertiga lembaran rumput laut, sisakan sepertiga bagian atas kosong. Kemudian, susun otak-otak ikan tumis dan omelet telur iris dengan rapi di atas nasi.

Step 10

Gunakan tikar bambu untuk menggulung Kimbap dengan kencang dari tepi bawah ke atas. Pastikan gulungannya padat dan rata agar isian tidak berantakan. Menggulung dengan kencang adalah kunci agar Kimbap tetap menyatu.

Step 11

Letakkan Kimbap yang sudah digulung dengan bagian sambungan di bawah. Olesi permukaannya dengan sedikit minyak wijen. Potong Kimbap menjadi bagian-bagian seukuran sekali gigit, sekitar 1.5 hingga 2 cm tebalnya. Untuk potongan yang lebih rapi, Anda bisa sedikit membasahi pisau Anda dengan minyak wijen agar nasi tidak menempel.

Step 12

Terakhir, taburi sedikit biji wijen panggang di atas Kimbap. Kimbap Telur Omelet dan Otak-Otak Ikan lezat Anda kini siap! Omelet telur yang lembut dan otak-otak ikan yang gurih menciptakan harmoni yang fantastis. Kelihatannya cantik dan rasanya lezat, dijamin akan disukai semua orang!

Step 13