Kimbap Tahu ala Chef Lee Sang-min
[Resep Makan Sendiri] Kimbap Tahu Lezat dan Mudah ala Lee Sang-min dari ‘Sumi’s Side Dishes’
Memperkenalkan resep Kimbap Tahu ala Chef Lee Sang-min yang mudah diikuti, yang ditampilkan dalam acara populer Korea ‘Sumi’s Side Dishes’. Resep ini sempurna untuk makan siang individu yang memuaskan, menawarkan pengalaman kuliner yang sederhana namun lezat.
Bahan Utama- 1 blok tahu padat (sekitar 300g)
- 2 mangkuk nasi matang
- 4 lembar rumput laut kering (gim) untuk kimbap
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan nasi. Dalam nasi hangat yang sudah matang, tambahkan sejumput garam, sejumput cuka, sedikit biji wijen sangrai, dan sedikit minyak wijen. Aduk perlahan hingga tercampur rata, pastikan butiran nasi tetap utuh. Ini akan menciptakan dasar rasa yang lezat untuk kimbap Anda.
Step 2
Cuci cabai hijau Korea dan buang tangkainya. Cincang halus cabai tersebut. Jika Anda menginginkan rasa yang lebih pedas, Anda bisa mengganti atau menambahkan cabai Cheongyang cincang.
Step 3
Potong tahu menjadi bentuk memanjang. Sebelum digoreng, keringkan tahu secara menyeluruh dengan tisu dapur. Menghilangkan kelembapan berlebih sangat penting untuk mencegah minyak terciprat dan agar tahu menjadi renyah. Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan di atas api sedang-tinggi. Setelah panas, masukkan potongan tahu dengan hati-hati dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan di kedua sisinya.
Step 4
Terus goreng tahu hingga berwarna cokelat keemasan yang indah dan renyah. Angkat tahu goreng dari wajan dan letakkan di atas tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak. Biarkan sedikit dingin.
Step 5
Letakkan selembar rumput laut (gim) di atas tikar penggulung kimbap. Sebarkan lapisan tipis nasi yang sudah disiapkan secara merata di atas rumput laut, sisakan sedikit ruang di bagian atas. Susun potongan tahu goreng memanjang di atas nasi. Tuangkan mayones secukupnya, lalu siram dengan saus teriyaki yang manis dan asin.
Step 6
Taburkan cabai hijau Korea cincang di atas tahu dan saus. Tekstur renyah dan rasa pedas ringan dari cabai akan menambah dimensi lain pada rasa kimbap.
Step 7
Sekarang, gulung kimbap dengan hati-hati. Mulai dari tepi bawah yang paling dekat dengan Anda, gulung dengan rapat. Gunakan sedikit nasi yang dihaluskan di tepi atas rumput laut untuk merekatkan gulungan, pastikan tidak terlepas. Tekan kuat saat menggulung untuk membentuknya menjadi padat. Ternyata cukup mudah!
Step 8
Setelah digulung, potong kimbap menjadi beberapa bagian seukuran sekali gigit. Tata di atas piring saji. Anda telah berhasil membuat Kimbap Tahu yang lezat, dengan tahu goreng yang renyah dan isian yang kaya rasa. Selamat menikmati hidangan Anda!
