Kimbap Spesial Abalon: Nasi Gulung Sehat dan Kaya Rasa
[Hidangan Nasi Rendah Garam] Kimbap Abalon Penuh Rasa
Resep kimbap ini memungkinkan Anda benar-benar menikmati rasa alami abalon tanpa bumbu berat. Rasakan kesegaran laut di setiap gigitan.
Bahan-bahan- 5 lembar rumput laut kering untuk kimbap
- Potongan lobak acar (danmuji), opsional
- 4-5 butir telur
- 3 ekor abalon segar
- Isi perut abalon (dari 3 ekor abalon)
- 1 hingga 1.5 cangkir beras (atau campuran biji-bijian)
- Sedikit minyak goreng
- Sejumput garam (untuk campuran telur)
- Minyak wijen secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih abalon segar dengan sikat. Lepaskan daging abalon dari cangkang dengan hati-hati, dan kumpulkan juga isi perutnya. Iris tipis daging abalon yang sudah dipisahkan. Dalam panci, masukkan isi perut abalon dan tambahkan sekitar 1/2 sendok teh minyak wijen. Tumis dengan api kecil hingga harum. (Hati-hati jangan sampai isi perut gosong.)
Step 2
Masukkan beras yang sudah dicuci bersih dan ditiriskan (atau campuran biji-bijian) ke dalam panci berisi isi perut abalon yang sudah ditumis. Aduk rata hingga tercampur. Tumis selama sekitar 1-2 menit hingga beras terlapisi minyak dari isi perut untuk rasa yang lebih kaya. Kemudian, tambahkan air untuk memasak nasi, sedikit lebih sedikit dari biasanya (sekitar 90% dari volume beras).
Step 3
Tambahkan irisan daging abalon yang tipis secara merata di atas beras yang sudah ditumis. Abalon akan matang bersama nasi. Pindahkan campuran ini ke penanak nasi Anda dan masak seperti biasa untuk membuat nasi abalon.
Step 4
Nasi abalon lezat Anda kini sudah matang! Anda bisa merasakan aroma abalon yang meresap ke setiap butir nasi.
Step 5
Selagi nasi masih hangat, tambahkan 1-2 sendok makan minyak wijen dan aduk perlahan dengan sendok nasi, hati-hati jangan sampai butiran nasi hancur. Ini akan melapisi butiran nasi, membuat nasi abalon lebih harum dan mengkilap.
Step 6
Pecahkan 4-5 butir telur ke dalam mangkuk, tambahkan sejumput garam, dan kocok hingga rata. Panaskan wajan dengan sedikit minyak goreng, tuangkan telur kocok, dan masak dadar gulung (tamagoyaki) dengan api kecil. Karena ini untuk kimbap, buatlah setebal 3-4 lapisan daripada terlalu tebal.
Step 7
Letakkan selembar rumput laut kimbap di atas tikar bambu penggulung. Sebarkan nasi abalon yang sudah disiapkan secara tipis dan merata di sekitar dua pertiga permukaan rumput laut. Hati-hati jangan sampai nasi terlalu tebal, karena bisa membuat kimbap pecah atau sulit digulung. Letakkan dadar gulung telur yang sudah disiapkan memanjang di atas nasi. (Jika Anda memiliki cetakan kimbap persegi, akan lebih mudah untuk membentuknya.)
Step 8
Sekarang saatnya menggulung kimbap. Gunakan tikar bambu untuk menggulung rumput laut dengan rapat, menutupi isiannya. Anda bisa membasahi tepi rumput laut dengan beberapa butir nasi untuk membantu merekat. Gulung dengan kuat sambil membentuk kimbap dengan tikar.
Step 9
Setelah kimbap digulung, potong menjadi beberapa bagian seukuran sekali gigit. Membasahi pisau Anda dengan sedikit air atau minyak goreng akan mencegah nasi menempel, sehingga menghasilkan potongan yang rapi. Potong menjadi bagian setebal sekitar 1.5 hingga 2 cm.
Step 10
Dengan isi perut abalon yang melimpah dan abalon segar, nasi itu sendiri menghadirkan rasa laut yang dalam. Menambahkan dadar gulung telur yang lembut menciptakan kimbap abalon yang menarik secara visual dan beraroma gurih, benar-benar kimbap yang bergizi dan menguatkan! Sangat luar biasa karena Anda bisa sepenuhnya menikmati rasa alami abalon tanpa perlu bumbu yang kuat atau asin. (Untuk paling menikmati rasa abalon yang halus, memasak nasi dengan bumbu minimal adalah kuncinya!)
