Kimbap Sehat Beras Hitam dan Rumput Laut
Sempurna untuk Piknik Musim Gugur! Resep Kimbap Beras Hitam dan Rumput Laut Rendah Garam Penuh Antioksidan
Memperkenalkan Kimbap Beras Hitam dan Rumput Laut, hidangan lezat yang rendah garam dan kaya rasa gurih untuk memanjakan lidah Anda. Tekstur kenyal dari rumput laut menambah pesona yang unik! Kaya akan antosianin yang meningkatkan fungsi antioksidan tubuh, beras hitam dan rumput laut bergizi bersatu untuk menciptakan kimbap yang unggul dalam kesehatan dan rasa. Mari kita buat kimbap sehat dan lezat ini bersama-sama!
Bahan Utama- 1.5 mangkuk nasi hitam hangat
- 2 genggam rumput laut segar (sekitar 100g)
- 2 lembar rumput laut kering untuk kimbap
- 1/2 mentimun
- 1/2 wortel
- 2 butir telur
Bumbu dan Saus- 2 cangkir (400ml) air
- 1 sdm kecap asin rendah garam
- 1/4 sdm gula
- 1/2 sdm minyak wijen
- Sejumput biji wijen sangrai (sekitar 1 sdt)
- 2 cangkir (400ml) air
- 1 sdm kecap asin rendah garam
- 1/4 sdm gula
- 1/2 sdm minyak wijen
- Sejumput biji wijen sangrai (sekitar 1 sdt)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari siapkan isian kimbap. Cuci bersih mentimun dan wortel, lalu potong memanjang seperti batang korek api. Memotongnya dengan ketebalan yang serupa akan membuatnya lebih mudah dinikmati oleh semua orang.
Step 2
Panaskan wajan dengan api sedang, lalu tambahkan 1/2 sdm minyak goreng. Masukkan potongan wortel dan tumis selama kurang lebih 3 menit hingga sedikit layu. Hati-hati jangan sampai terlalu matang karena bisa menjadi lembek.
Step 3
Di mangkuk terpisah, pecahkan 2 butir telur dan kocok hingga rata. Untuk membuat telur dadar yang lebih halus, Anda bisa menyaring adonan telur sebelum dimasak.
Step 4
Tuang adonan telur tipis-tipis ke wajan yang sudah dipanaskan dengan api kecil, masak perlahan hingga menjadi telur dadar. Setelah berwarna cokelat keemasan di satu sisi, balik dan masak sisi lainnya. Biarkan telur dadar matang dingin sepenuhnya, lalu iris tipis-tipis menjadi bentuk stik.
Step 5
Cuci rumput laut segar di bawah air dingin untuk menghilangkan kelebihan garam dan lendirnya, lalu potong memanjang seperti batang korek api. Rasa laut yang unik dan tekstur kenyal dari rumput laut akan meningkatkan cita rasa kimbap secara keseluruhan.
Step 6
Dalam panci, campurkan 2 cangkir air, rumput laut yang sudah dipotong, 1/2 sdm kecap asin rendah garam, dan 1/4 sdm gula. Didihkan dengan api besar. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi sedang dan masak selama kurang lebih 5 menit, aduk sesekali, hingga cairan berkurang dan rumput laut berasa. Sesuaikan bumbu agar tidak terlalu asin.
Step 7
Tambahkan 1/2 sdm minyak wijen dan sejumput biji wijen sangrai ke dalam nasi hitam hangat. Aduk perlahan dengan spatula, hati-hati jangan sampai butiran nasi hancur. Rasa gurih dari nasi hitam, dikombinasikan dengan aroma minyak wijen dan biji wijen, membuatnya semakin lezat.
Step 8
Letakkan selembar rumput laut kimbap di atas tikar penggulung. Ratakan nasi hitam yang sudah dibumbui secara tipis di atas rumput laut, sisakan sekitar 1 cm di bagian pinggir atas untuk membantu merekatkan gulungan.
Step 9
Susun isian yang sudah disiapkan dengan rapi di atas nasi. Lapisi rumput laut yang sudah dimasak, potongan wortel, mentimun, dan irisan telur dadar secara berurutan. Hindari mengisi terlalu penuh, karena bisa menyebabkan kimbap pecah saat digulung.
Step 10
Mulai dari pinggir bawah, gulung kimbap dengan kencang. Basahi pinggir atas rumput laut dengan sedikit air atau beberapa butir nasi untuk menyegel gulungan dengan aman. Setelah digulung, gunakan pisau yang sedikit dibasahi air untuk memotong kimbap menjadi beberapa bagian seukuran sekali gigit. Nikmati Kimbap Beras Hitam dan Rumput Laut buatan sendiri yang sehat dan lezat!
