Kimbap Samgyeopsal Lezat
Sempurna untuk Piknik Musim Semi! Membuat ‘Kimbap Samgyeopsal’ Spesial
Pada hari-hari berdebu halus, nikmati samgyeopsal lezat yang melimpah! Sajikan kimbap samgyeopsal ini untuk tamasya dan piknik musim semi Anda. Harmoni bahan-bahan kaya dan ssamjang sangatlah luar biasa!
Bumbu Nasi- 2 mangkuk nasi matang
- 1 sdt garam (sekitar 10g)
- 2 sdt minyak wijen (sekitar 10g)
Bahan Kimbap (Untuk 2 gulung)- 2 potong samgyeopsal (perut babi, sekitar 200-250g)
- 1 sdt garam
- Sejumput lada hitam
- 2 buah cabai (misalnya, Cabai Cheongyang atau biasa)
- 4 lembar daun selada segar
- 4 lembar daun perilla harum (kkaennip)
- 6 lembar acar lobak (ssammu)
- Ssamjang (pasta kacang kedelai Korea) secukupnya
- 2 lembar rumput laut kering untuk kimbap (gim)
- 2 potong samgyeopsal (perut babi, sekitar 200-250g)
- 1 sdt garam
- Sejumput lada hitam
- 2 buah cabai (misalnya, Cabai Cheongyang atau biasa)
- 4 lembar daun selada segar
- 4 lembar daun perilla harum (kkaennip)
- 6 lembar acar lobak (ssammu)
- Ssamjang (pasta kacang kedelai Korea) secukupnya
- 2 lembar rumput laut kering untuk kimbap (gim)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, letakkan potongan samgyeopsal di wajan dan masak dengan api sedang. Minyaknya cukup banyak keluar, jadi Anda bisa mengelapnya sesekali dengan tisu dapur agar lebih renyah.
Step 2
Setelah satu sisi samgyeopsal berwarna cokelat keemasan, balik dan masak sisi lainnya.
Step 3
Taburkan 1 sdt garam dan sejumput lada hitam secara merata di kedua sisi samgyeopsal yang sudah dimasak. Lanjutkan memasak hingga kedua sisi berwarna cokelat keemasan yang indah dan menggugah selera.
Step 4
Dalam semangkuk nasi hangat, tambahkan 1 sdt garam dan 2 sdt minyak wijen. Aduk perlahan dengan sendok nasi, hati-hati jangan sampai menghancurkan butirannya, untuk membuat nasi berbumbu. Pastikan minyak wijen yang harum tersebar merata di seluruh nasi.
Step 5
Cuci cabai hingga bersih, lalu potong menjadi dua memanjang.
Step 6
Menggunakan sendok atau pisau, keluarkan semua biji dari dalam cabai yang sudah dipotong. Menghilangkan biji akan mengurangi rasa pedasnya, membuatnya lebih enak dimakan.
Step 7
Letakkan tikar bambu penggulung sushi di permukaan kerja Anda. Letakkan selembar rumput laut kimbap (gim) di atasnya, dengan sisi kasar menghadap ke atas. Sisakan sedikit ruang di tepi atas untuk membantu menutup gulungan.
Step 8
Sebarkan nasi berbumbu secara merata di atas lembaran rumput laut, menutupi sebagian besar permukaannya. Hindari menyebarkan nasi terlalu tebal, karena dapat menyebabkan kimbap pecah saat digulung. Sisakan sekitar 1-2 cm di tepi atas tanpa nasi untuk penyegelan yang rapi.
Step 9
Susun 2 lembar selada segar secara merata di atas nasi, pastikan tidak terlalu tumpang tindih. Tekstur selada yang renyah akan meningkatkan rasa kimbap.
Step 10
Di atas selada, letakkan 2 lembar daun perilla (kkaennip), tumpang tindih sedikit. Aroma khas daun perilla berpadu sempurna dengan samgyeopsal.
Step 11
Susun 3 lembar acar lobak (ssammu) di atas daun perilla, tumpang tindih. Ssammu menambahkan rasa segar yang memotong kekayaan rasa.
Step 12
Letakkan setengah buah cabai yang sudah disiapkan di atas ssammu. Jika Anda suka lebih pedas, jangan ragu untuk menggunakan cabai Cheongyang.
Step 13
Oleskan ssamjang secukupnya di atas cabai. Kedalaman rasa ssamjang akan meningkatkan cita rasa kimbap samgyeopsal Anda.
Step 14
Terakhir, letakkan satu potong samgyeopsal matang berwarna cokelat keemasan utuh di atas bahan-bahan lainnya. Jangan pelit pada bahan utamanya!
Step 15
Gunakan tikar bambu untuk menggulung kimbap dengan kuat dari bawah ke atas, pastikan semua isian terkemas rapat dan tertutup. Berikan tekanan lembut dengan jari Anda agar gulungan tetap padat dan tidak terurai. Selipkan ujung-ujungnya saat menggulung.
Step 16
Setelah digulung, olesi bagian luar kimbap dengan sedikit minyak wijen untuk hasil akhir yang mengkilap dan aroma yang menarik.
Step 17
Untuk memotong kimbap dengan bersih tanpa lengket, basahi sedikit pisau tajam dengan air atau olesi sedikit minyak wijen. Potong gulungan menjadi beberapa bagian seukuran sekali gigit.
Step 18
Susun kimbap samgyeopsal yang sudah diiris cantik dengan rapi di dalam kotak bekal. Kimbap samgyeopsal lezat Anda, sempurna untuk segala acara luar ruangan, kini siap dinikmati!
