Kimbap Pedas Cabai Cheongyang dan Otak-otak Ikan
Kimbap Sederhana Namun Pedas Menggugah Selera dengan Cabai Cheongyang
Resep kimbap ini sangat sederhana namun kaya rasa, menampilkan tekstur kenyal otak-otak ikan dan rasa pedas menyegarkan dari cabai Cheongyang. Ini membangkitkan kenangan nostalgia piknik masa kecil sambil menawarkan sensasi pedas yang menarik bagi selera dewasa. Nikmati cita rasa istimewa dengan bahan-bahan minimal.
Bumbu Nasi- 3 porsi nasi matang
- 1/2 buah cabai Cheongyang, cincang halus (buang bijinya)
- 1 sejumput garam
- 1 sdm minyak wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Ingatkah Anda kegembiraan menikmati kimbap, hidangan istimewa untuk piknik sekolah, hari olahraga, atau perjalanan di masa kecil? Kimbap telah berevolusi menjadi bentuk seni kuliner saat ini. Namun, cita rasa gulungan kimbap klasik itu, yang dibuat dengan isian sederhana yang memikat selera kita, tetap tak terlupakan. Hari ini, kita akan menciptakan kembali cita rasa nostalgia itu dengan sentuhan pedas.
Step 2
Bahan utama yang membuat kimbap ini istimewa adalah ‘cabai Cheongyang’ (sejenis cabai Korea). Siapkan setengah buah cabai Cheongyang, buang bijinya, lalu cincang sangat halus. Mencincang halus memastikan rasa pedasnya tersebar merata di seluruh nasi, meningkatkan rasa keseluruhan tanpa potongan cabai yang terlalu dominan.
Step 3
Meskipun biasanya, nasi kimbap dibumbui hanya dengan garam, minyak wijen, dan biji wijen sangrai, hari ini kita akan memasukkan tendangan pedas ke dalam nasi dari cabai Cheongyang. Dalam 3 porsi nasi matang, tambahkan cabai Cheongyang cincang, sejumput garam, dan 1 sendok makan minyak wijen. Aduk perlahan hingga tercampur rata. Anda sudah bisa mencium aroma pedas yang menyegarkan!
Step 4
Meskipun jumlah cabai Cheongyang sedikit, aroma pedasnya sangat terasa saat tercampur dengan nasi. Aroma ini akan meningkatkan kenikmatan Anda saat makan kimbap.
Step 5
Komponen lezat lain dari kimbap ini adalah otak-otak ikan. Untuk tekstur terbaik, potong otak-otak ikan persegi secara vertikal menjadi strip, dengan ketebalan yang mirip dengan lapisan nasi yang akan Anda gunakan.
Step 6
Sekarang, mari kita siapkan otak-otak ikan. Dalam wajan, tambahkan otak-otak ikan yang sudah dipotong bersama dengan 1 sendok teh gochugaru dan 1 sendok teh kecap asin. Tumis dengan api kecil, biarkan otak-otak ikan menyerap bumbu. Proses memasak dengan api kecil ini menambah kedalaman rasa gurih. Sesuaikan jumlah kecap asin sesuai selera Anda, pastikan tidak terlalu asin.
Step 7
Saatnya menggulung kimbap! Letakkan selembar nori (rumput laut) di atas tikar bambu. Sebarkan porsi nasi berbumbu (sekitar seukuran bola tenis) secara merata di sekitar dua pertiga nori, sisakan tepi atasnya. Berhati-hatilah agar butiran nasi tidak hancur. Memastikan lapisan yang rata adalah kunci untuk gulungan yang terbentuk dengan baik.
Step 8
Letakkan otak-otak ikan yang sudah dimasak dengan bumbu di atas nasi secara melimpah. Gunakan tikar bambu, gulung kimbap dengan hati-hati dan kuat ke depan, sambil menjaga isian tetap utuh. Tekan dengan lembut namun kuat saat menggulung untuk membuat silinder yang padat. Rekatkan tepinya dengan sedikit nasi atau minyak wijen.
Step 9
Membuat kimbap biasanya melibatkan persiapan berbagai macam isian seperti wortel iris korek api, telur dadar, bayam, dan lobak acar, yang bisa memakan waktu cukup lama.
Step 10
Namun, persiapan untuk kimbap pedas cabai Cheongyang ini sangat sederhana! Hanya dengan otak-otak ikan yang kenyal dan cabai Cheongyang yang pedas, Anda bisa membuat gulungan kimbap yang lezat. Nikmati rasa pedas yang memuaskan dengan mudah!
