Kimbap Odeng (Otak-otak Ikan) Manis Gurih
Resep Kimbap Odeng Praktis: Nikmati Bekal Lezat dengan Odeng Tumis Manis Gurih yang Disukai Anak-anak dan Dewasa!
Ini adalah kimbap yang dibuat dengan isian odeng (otak-otak ikan olahan) manis gurih yang kenyal! Anda bisa membuat kimbap lezat yang sangat disukai anak-anak, bahkan hanya dengan isian odeng. Sangat direkomendasikan sebagai santapan praktis atau menu bekal istimewa!
Bahan Kimbap- 2-3 mangkuk nasi hangat
- 600g odeng (otak-otak ikan olahan)
- 4-5 lembar rumput laut untuk kimbap (gim)
Bumbu Tumis Odeng- 3 sdm minyak goreng
- 3 sdm kecap asin
- 1 sdm gula pasir
- 2-3 sdm sirup jagung (oligosakarida)
- 3 sdm minyak goreng
- 3 sdm kecap asin
- 1 sdm gula pasir
- 2-3 sdm sirup jagung (oligosakarida)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bilas bersih 600g odeng. Kemudian, iris memanjang seperti korek api dengan ketebalan sekitar 0.5 cm agar mudah dimasukkan ke dalam kimbap. Mengiris tipis akan menghasilkan tekstur yang lebih lembut setelah ditumis.
Step 2
Panaskan 3 sendok makan minyak goreng di wajan dengan api sedang-kecil. Masukkan odeng yang sudah diiris dan tumis hingga sedikit kecoklatan dan agak renyah, seolah-olah digoreng. Proses ini membantu mengeluarkan kelembapan dari odeng, meningkatkan teksturnya yang kenyal.
Step 3
Ketika odeng mulai berwarna kecoklatan, tambahkan 1 sendok makan gula pasir dan aduk rata. Gula akan melapisi odeng, memberikan rasa manis dan kilau yang menggoda selera.
Step 4
Setelah gula tercampur rata, tambahkan 3 sendok makan kecap asin dan tumis hingga merata. Kecap asin akan meresap ke dalam odeng, menambah rasa gurih yang lezat, menciptakan keseimbangan rasa manis dan asin yang pas.
Step 5
Saat kecap asin mulai mengental, tambahkan 2-3 sendok makan sirup jagung (oligosakarida) dan terus tumis hingga mengkilap. Sirup jagung tidak hanya menambah rasa manis tetapi juga membantu kimbap terlihat lembab dan menarik.
Step 6
Cicipi tumisan odeng Anda. Jika perlu, sesuaikan rasa dengan menambahkan sedikit kecap asin atau sirup jagung lagi sesuai selera Anda. Temukan rasio manis dan asin yang sempurna untuk Anda!
Step 7
Terakhir, taburkan sedikit biji wijen sangrai untuk aroma yang lebih harum dan matikan api. Tumisan odeng yang lezat siap digunakan.
Step 8
Siapkan acar lobak (danmuji) untuk kimbap. Jika menggunakan danmuji khusus kimbap, potong dua. Jika menggunakan danmuji biasa, potong memanjang. (Opsional)
Step 9
Dalam mangkuk, campurkan nasi hangat dengan sedikit minyak wijen dan biji wijen sangrai. Aduk perlahan dengan tangan hingga tercampur rata. Hati-hati agar nasi tidak terlalu lembek.
Step 10
Letakkan selembar rumput laut kimbap (gim) di atas tikar bambu penggulung, dengan sisi kasar menghadap ke atas. Ratakan nasi berbumbu tipis di atasnya, sisakan sedikit ruang di bagian atas. Meratakan nasi secara tipis sangat penting agar kimbap tidak pecah.
Step 11
Jika Anda ingin membuat kimbap yang lebih kecil, Anda bisa menggunakan setengah lembar rumput laut saja setelah nasi diratakan. Potong rumput laut menjadi dua bagian secara horizontal, lalu ratakan nasi di setiap bagian untuk kimbap yang lebih kecil dan imut.
Step 12
Letakkan tumisan odeng yang sudah disiapkan secara melimpah di atas nasi. Menggunakan banyak isian odeng akan meningkatkan cita rasa kimbap, membuatnya jauh lebih lezat! Letakkan acar lobak di sebelahnya, lalu gulung kimbap dengan rapat menggunakan tikar bambu untuk mendapatkan bentuk yang rapi.
Step 13
Olesi tipis bagian luar kimbap yang sudah digulung dengan minyak wijen agar terlihat mengkilap dan semakin menggugah selera. Potong sesuai selera dan nikmati kimbap buatan Anda yang lezat!
