Kimbap Kimchi Tua, Tuna Mayo (Pedas dan Manis)
Tanpa Memasak! Kimbap Kimchi Tua Segar dengan Bahan Sederhana
Kimchi tua dalam kimbap sungguh luar biasa! Bahkan tanpa bahan yang rumit, rasa segar dan gurih dari kimchi tua membuat Anda terus ingin makan lagi. Yang terbaik dari semuanya, tidak perlu dimasak, yang merupakan keuntungan besar! Kimbap ini sangat memuaskan dan bikin ketagihan karena rasanya yang seimbang sempurna.
Bahan Kimbap- 1 mangkuk nasi (sekitar 150g)
- 2-3 lembar kimchi tua
- 1 kaleng tuna (sekitar 80g, tiriskan)
- 2 cabai rawit hijau Korea (cabai Cheongyang)
- 1 cabai merah
- 2 lembar daun perilla (깻잎)
Bumbu dan Perasa- 1/2 sdm gula
- 1/2 sdm minyak wijen
- 1.5 sdm mayones
- Sejumput lada hitam
- 2-3 jumput garam (untuk nasi)
- Biji wijen (untuk nasi)
- 1/2 sdm gula
- 1/2 sdm minyak wijen
- 1.5 sdm mayones
- Sejumput lada hitam
- 2-3 jumput garam (untuk nasi)
- Biji wijen (untuk nasi)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci 2-3 lembar kimchi tua di bawah air mengalir beberapa kali untuk sedikit mengurangi rasa asamnya, lalu peras hingga benar-benar kering. Dalam mangkuk, campurkan kimchi tua yang sudah dibilas dengan 1/2 sdm gula dan 1/2 sdm minyak wijen. Aduk lembut dengan tangan hingga kimchi terlapisi bumbu dengan baik. Langkah ini akan meningkatkan cita rasa kimchi yang kaya.
Step 2
Cincang halus 1 cabai merah dan 2 cabai rawit hijau Korea (cabai Cheongyang) setelah dicuci dan dibuang bijinya. Jika Anda suka pedas, jangan ragu untuk menyesuaikan jumlah cabai rawit hijau. Aroma pedas dari cabai akan meningkatkan cita rasa kimbap.
Step 3
Pastikan semua minyak dari 1 kaleng tuna sudah ditiriskan. Dalam mangkuk terpisah, campurkan tuna yang sudah ditiriskan dengan 1.5 sdm mayones, cabai merah dan hijau cincang, serta sejumput lada hitam. Aduk rata untuk membuat isian tuna-mayo yang lezat. Isian ini akan menambah dimensi creamy dan gurih pada kimbap.
Step 4
Bumbui 1 mangkuk nasi hangat (sekitar 150g) dengan 1/2 sdm minyak wijen, 2-3 jumput garam, dan taburan biji wijen. Aduk nasi perlahan dengan spatula, hati-hati jangan sampai butiran nasi hancur. Sebaiknya biarkan nasi sedikit dingin setelah matang agar rumput laut tidak menjadi lembek.
Step 5
Letakkan satu setengah lembar rumput laut di atas tikar bambu penggulung, tumpuk sedikit. Ratakan nasi berbumbu di sekitar dua pertiga permukaan rumput laut, sisakan sedikit ruang di bagian atas. Susun kimchi tua berbumbu di atas nasi, diikuti dengan lapisan isian tuna-mayo yang melimpah. Terakhir, letakkan daun perilla dengan rapi di atasnya untuk menambah aroma.
Step 6
Mulai dari tepi yang terdekat dengan Anda, gulung kimbap dengan hati-hati menggunakan tikar bambu, pastikan isian tidak tumpah. Gulung dengan kuat namun tanpa tekanan berlebihan. Setelah digulung, potong kimbap menjadi beberapa bagian seukuran sekali gigit. Nikmati kimbap unik ini, kombinasi lezat dari rasa segar kimchi tua dan kekayaan creamy tuna-mayo!
