Kimbap Keju Pedas Cabai Cheongyang
Camilan Larut Malam Sempurna: Kimbap Cabai Cheongyang & Keju*
Sempurna untuk rasa lapar larut malam! Buatlah banyak gulungan kimbap cabai Cheongyang dan keju ini, lalu nikmati satu per satu setiap kali Anda merasa lapar. Ini adalah cara yang lezat untuk memuaskan keinginan ngemil Anda di malam hari.
Bahan Utama- 10 buah cabai Cheongyang (tambahkan lebih banyak jika Anda suka pedas)
- 1/2 buah wortel
- 2 lembar keju cheddar
Bahan Bumbu & Tumis- 4 sdm kecap asin
- 1/2 sdm sirup oligo (atau gula)
- Minyak canola (atau minyak goreng), secukupnya
- Sejumput biji wijen
- 4 sdm kecap asin
- 1/2 sdm sirup oligo (atau gula)
- Minyak canola (atau minyak goreng), secukupnya
- Sejumput biji wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan wortel dan cabai Cheongyang untuk isian kimbap. Potong wortel menjadi irisan halus atau irisan tipis. Potong kasar wortel dan cabai Cheongyang menjadi ukuran yang sesuai untuk food processor. Membuang biji dari cabai Cheongyang akan membantu mengontrol tingkat kepedasan.
Step 2
Masukkan wortel dan cabai Cheongyang yang sudah dipotong ke dalam food processor. Proses hingga mencapai tekstur yang diinginkan dengan suara ‘whizzing’. Lebih baik jika teksturnya sedikit terasa daripada menjadi bubur.
Step 3
Panaskan wajan dengan api sedang-rendah. Masukkan wortel dan cabai Cheongyang yang sudah dicincang. Tambahkan 4 sdm kecap asin, 1/2 sdm sirup oligo, dan sejumput biji wijen. Aduk rata agar bumbu melapisi sayuran secara merata. Tumis perlahan agar tidak gosong.
Step 4
Tambahkan minyak canola di pinggiran wajan, pastikan minyak melapisi bahan-bahan. Terus tumis hingga sayuran lunak dan terlapisi bumbu. Masak selama 2-3 menit lagi agar rasa menyatu.
Step 5
Pindahkan tumisan cabai Cheongyang dan wortel ke dalam mangkuk nasi matang. Jika diinginkan, tambahkan cabai tumis untuk rasa pedas ekstra. Bumbui nasi dengan sejumput garam (sesuaikan selera), sedikit minyak wijen, dan sejumput biji wijen.
Step 6
Campurkan nasi berbumbu dengan tumisan sayuran secara perlahan menggunakan spatula atau sendok hingga semuanya tercampur rata. Berhati-hatilah agar butiran nasi tidak hancur. Langkah ini menciptakan isian lezat untuk kimbap cabai Cheongyang dan keju Anda.
Step 7
Letakkan selembar rumput laut (gim) datar di atas tikar penggulung bambu. Sebarkan lapisan nasi berbumbu yang tipis dan merata di atas rumput laut, sisakan sedikit ruang di tepi atas.
Step 8
Susun 2 lembar keju cheddar di atas nasi. Anda bisa melipatnya menjadi dua agar lebih mudah diletakkan. Keju yang meleleh akan membantu menyatukan isian dan nasi.
Step 9
Menggunakan tikar bambu, gulung kimbap dengan kencang dari tepi bawah ke atas, tekan dengan kuat untuk membentuk gulungan yang padat. Rekatkan tepinya dengan sedikit membasahinya dengan air jika perlu.
Step 10
Potong kimbap yang sudah digulung menjadi ukuran sekali suap, sekitar 1.5-2 cm tebalnya. Untuk memastikan potongan rapi, basahi pisau sedikit atau olesi dengan sedikit minyak agar nasi tidak menempel. Nikmati kimbap cabai Cheongyang dan keju Anda yang lezat!
