Kimbap Ikan (Eomuk) Gurih
Nikmat Makan Siang Akhir Pekan! Membuat Kimbap Lezat Penuh Ikan (Eomuk) Kecap.
Untuk makan siang akhir pekan ini, saya membuat Kimbap Ikan (Eomuk Kimbap). Bahkan hanya dengan menambahkan banyak ikan (eomuk) membuatnya sangat lezat.
Bahan Kimbap- 4 lembar ikan (eomuk) persegi (eomuk pedas cabai, eomuk sayur, sesuai selera)
- 1 ikat daun kucai (buchu)
- 3 butir telur
- 3 lembar rumput laut untuk kimbap (gim)
- 2 mangkuk nasi matang (hangat)
Bumbu Kecap Ikan (Eomuk)- 1 cangkir kaldu teri
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm masak masak (mirin)
- 1 sdt gula
- 1 sdm sirup jagung (oligosakarida)
- 1 sdm minyak wijen
- Bubuk cabai secukupnya (opsional)
- 1 cangkir kaldu teri
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm masak masak (mirin)
- 1 sdt gula
- 1 sdm sirup jagung (oligosakarida)
- 1 sdm minyak wijen
- Bubuk cabai secukupnya (opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan ikan (eomuk) lezat yang akan menjadi bintang kimbap Anda. Saya menggunakan eomuk pedas cabai (ttengcho eomuk) dan eomuk sayur (yachae eomuk). Anda bisa menggunakan jenis eomuk lain sesuai selera.
Step 2
Rebus sebentar ikan (eomuk) yang sudah dipotong memanjang dalam air mendidih selama sekitar 10 detik. Langkah ini membantu menghilangkan minyak berlebih, menghasilkan rasa yang lebih bersih dan halus.
Step 3
Sekarang, mari kita buat bumbu kecap untuk ikan (eomuk). Dalam wajan, campurkan 1 cangkir kaldu teri, 2 sdm kecap asin, 1 sdm masak masak, dan 1 sdt gula. Didihkan. Setelah mendidih, masukkan ikan (eomuk) yang sudah direbus dan masak dengan api sedang hingga bumbu mengental dan melapisi ikan (eomuk) dengan baik. Menjelang akhir memasak, masukkan 1 sdm sirup jagung dan 1 sdm minyak wijen untuk hasil yang mengkilap. Jika Anda suka sedikit pedas, Anda bisa menambahkan bubuk cabai pada tahap ini untuk rasa ekstra.
Step 4
Mari kita buat omelet telur. Bumbui 3 telur dengan sedikit garam dan kocok hingga rata. Panaskan minyak secukupnya dalam wajan anti lengket dengan api kecil. Tuang adonan telur tipis-tipis untuk membuat omelet tebal. Setelah matang sempurna, biarkan dingin sebentar. Potong menjadi dua bagian persegi panjang sesuai ukuran kimbap, dan potong sisa satu lagi menjadi dua memanjang.
Step 5
Rebus daun kucai segar dalam air garam mendidih selama sekitar 10 detik saja. Hati-hati jangan sampai terlalu matang karena bisa lembek. Segera bilas daun kucai yang sudah direbus dengan air dingin untuk menjaga warnanya tetap cerah dan teksturnya renyah.
Step 6
Peras lembut kelebihan air dari daun kucai yang sudah direbus. Dalam mangkuk, campurkan dengan sedikit garam, biji wijen, dan sedikit minyak wijen. Aduk perlahan hingga tercampur rata. Aroma daun kucai yang segar akan menambah dimensi yang lezat pada kimbap Anda.
Step 7
Saatnya menyiapkan nasi untuk kimbap! Dalam mangkuk, campurkan 2 mangkuk nasi matang hangat dengan sejumput garam, minyak wijen, dan biji wijen. Campur perlahan dengan spatula, hati-hati jangan sampai nasi hancur, pastikan bumbu tercampur rata. Letakkan satu lembar rumput laut kimbap di atas tikar bambu penggulung. Sebarkan nasi berbumbu tipis-tipis di atas rumput laut, sisakan sekitar 1-2 cm di tepi atas tanpa nasi, ini akan membantu merekatkan gulungan.
Step 8
Tata rapi dua potong omelet telur tebal di atas nasi.
Step 9
Sekarang bagian utamanya: tambahkan ikan (eomuk) yang sudah dibumbui kecap dan daun kucai yang sudah dibumbui! Letakkan ikan (eomuk) yang kenyal dan berlumur bumbu serta daun kucai yang harum di atas omelet. Gunakan tikar bambu untuk menggulung kimbap dengan kencang. Menambahkan banyak ikan (eomuk) membuat kimbap lebih nikmat saat digigit dan rasanya jauh lebih kaya. Nikmati kreasi lezat Anda!
