Kimbap Gulung Telur dengan Spam Pedas dan Keju Leleh
Cara Membuat Kimbap Gulung Telur Spesial dengan Spam
Nikmati kimbap yang lezat dengan isian spam yang dimasak dengan bumbu pedas manis, dibalut dengan telur dadar yang lembut dan keju mozzarella yang meleleh. Perpaduan sempurna antara gurih, pedas, manis, dan creamy!
Bahan Utama- 1/2 kaleng Spam (sekitar 200g)
- 2 lembar rumput laut untuk kimbap (nori)
- 4 lembar daun perilla segar
- 40g acar lobak (seperti danmuji)
- 70g keju mozzarella parut
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, potong Spam menjadi ukuran sekali gigit, sekitar 1 cm tebalnya. Dalam wajan kecil, campurkan arak masak, oligodang, gochujang, dan gula pasir hingga merata untuk membuat bumbu halus Spam.
Step 2
Masukkan potongan Spam ke dalam bumbu yang sudah dibuat. Masak dengan api sedang-kecil, balik sesekali, hingga Spam terlihat mengkilap dan bumbu sedikit mengental. Hati-hati jangan sampai gosong, masak perlahan.
Step 3
Peras sedikit air dari acar lobak. Pindahkan ke dalam mangkuk, campurkan dengan ekstrak plum, minyak wijen, dan gula pasir. Aduk rata. Acar lobak akan menambah tekstur renyah dan rasa manis asam yang segar pada kimbap.
Step 4
Campurkan nasi hangat dengan minyak wijen dan garam. Aduk perlahan menggunakan sendok nasi, jangan sampai nasi hancur, agar nasi berbumbu rata.
Step 5
Letakkan lembaran rumput laut kimbap di atas tikar bambu. Ratakan nasi bumbu tipis-tipis di atas rumput laut, sisakan sedikit ruang di bagian atas. Tata daun perilla secara merata di atas nasi, lalu tambahkan Spam yang sudah dimasak dan acar lobak. Mulai dari bagian bawah, gulung kimbap dengan rapat menggunakan tikar bambu.
Step 6
Pecahkan 6 butir telur ke dalam mangkuk. Tambahkan 1/2 sdt garam, kocok lepas hingga kuning dan putih telur tercampur rata. Jika ada, saring adonan telur untuk mendapatkan dadar yang lebih halus.
Step 7
Panaskan 2 sdm minyak goreng dalam wajan anti lengket di atas api sedang-kecil. Ratakan minyak dengan tisu dapur. Tuang tipis-tipis adonan telur kocok dan masak perlahan hingga matang. Usahakan agar dadar tidak terlalu tebal dan memiliki panjang yang cukup untuk membungkus kimbap.
Step 8
Saat telur hampir matang, taburkan keju mozzarella parut secara merata di atasnya. Keju akan mulai meleleh saat dimasak.
Step 9
Letakkan gulungan kimbap dengan hati-hati di atas telur dadar yang sudah meleleh kejunya. Gulung telur dadar mengelilingi kimbap hingga terbungkus rapat. Tekan sedikit agar telur dadar menempel sempurna pada kimbap.
Step 10
Potong kimbap gulung telur dadar yang sudah jadi menjadi beberapa bagian sesuai selera, sekitar 1.5 hingga 2 cm tebalnya. Taburi dengan biji wijen sangrai untuk menambah aroma dan tampilan yang menarik. Sajikan dan nikmati!
