Kimbap Gak Kimchi Ala Baek Jong-won dengan Sup Kol Sawi Putih dan Pasta Kedelai yang Menyegarkan
TV Masak Rumahan | Resep Kimbap Gak Kimchi Ala Baek Jong-won dari ‘Paik’s Cuisine’ dan Cara Membuat Sup Kol Sawi Putih dan Pasta Kedelai yang Menyegarkan
Kimbap Gak Kimchi ala Baek Jong-won dari ‘Paik’s Cuisine’ terlihat sangat lezat sehingga saya memutuskan untuk mencobanya! Saat makan kimbap, selalu baik untuk ditemani sup, untuk berjaga-jaga jika Anda merasa kembung. Hari ini, saya juga akan berbagi cara membuat Sup Kol Sawi Putih dan Pasta Kedelai yang menyegarkan yang sangat cocok dengan kimbap.
🌟 Bahan Kimbap Gak Kimchi Ala Baek Jong-won- 2-3 butir telur
- 1/3 buah wortel
- 100g daging sapi iris tipis untuk tumisan (untuk Japchae)
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 2/3 sdm kecap asin
- 1/3 sdm gula
- 1/4 bagian putih daun bawang
- 1/2 buah danmuji (lobak acar)
- 2 lembar rumput laut untuk kimbap
- Sejumput garam
- 1 sdm minyak wijen
- Sejumput biji wijen
🍲 Bahan Sup Kol Sawi Putih dan Pasta Kedelai yang Menyegarkan- 4 cangkir kaldu (ikan teri atau rumput laut)
- Segenggam daun kol sawi putih (sekitar 100g)
- 1/2 sdm pasta kedelai (Doenjang)
- 1/4 sdm bawang putih cincang
- 1/4 buah daun bawang
- 4 cangkir kaldu (ikan teri atau rumput laut)
- Segenggam daun kol sawi putih (sekitar 100g)
- 1/2 sdm pasta kedelai (Doenjang)
- 1/4 sdm bawang putih cincang
- 1/4 buah daun bawang
Instruksi Memasak
Step 1
[Persiapan Kimbap Gak Kimchi] Pertama, kocok telur sampai halus dan buat dadar tipis (jidan). Olesi sedikit wajan dengan minyak dan masak dengan api kecil hingga lembut. Cuci bersih wortel, kupas kulitnya, lalu potong memanjang tipis agar mudah digulung untuk kimbap. Panaskan sedikit minyak di wajan, masukkan wortel iris, beri sejumput garam, dan tumis hingga agak renyah. Potong juga dadar telur dan danmuji yang sudah disiapkan menjadi strip yang sesuai untuk kimbap. 
Step 2
Dalam mangkuk, campurkan 100g daging sapi iris dengan 1/2 sdm bawang putih cincang, 2/3 sdm kecap asin, dan 1/3 sdm gula. Aduk perlahan dengan tangan hingga bumbu merata dan biarkan meresap sejenak.
Step 3
Panaskan minyak secukupnya di wajan. Pertama, masukkan daun bawang cincang dan tumis dengan api sedang-kecil hingga mengeluarkan aroma minyak daun bawang. Setelah aroma daun bawang harum, masukkan daging sapi yang sudah dibumbui dan tumis dengan api besar secara cepat. Urai daging saat memasak agar teksturnya bagus saat dimakan dengan nasi.
Step 4
Bumbui nasi yang masih hangat dengan sejumput garam dan 1 sdm minyak wijen. Aduk perlahan agar butiran nasi tidak hancur.
Step 5
Letakkan lembaran rumput laut kimbap dengan sisi mengkilap menghadap ke atas pada tikar penggulung. Ratakan lapisan nasi tipis di dua pertiga bagian lembaran rumput laut. Susun danmuji, wortel tumis renyah, daging sapi tumis gurih, dadar telur lembut, dan acar gak kimchi (jika menggunakan yang sudah jadi) memanjang di atas nasi. Gulung kimbap dengan hati-hati dan rapat. Hindari menggulung terlalu kencang agar nasi tidak gepeng.
Step 6
Setelah digulung, olesi permukaan kimbap dengan minyak wijen agar mengkilap dan taburi dengan biji wijen untuk menambah aroma dan rasa. Potong menjadi ukuran sekali suap untuk menyajikan Kimbap Gak Kimchi ala Baek Jong-won Anda yang lezat!
Step 7
[Membuat Sup Kol Sawi Putih dan Pasta Kedelai] Pertama, didihkan 4 cangkir kaldu (dari ikan teri atau rumput laut) dalam panci. Rebus daun kol sawi putih, lalu bilas bersih dengan air dingin. Peras kelebihan airnya dan potong-potong menjadi ukuran sekali suap. Ini memastikan masakan merata dalam sup. 
Step 8
Dalam mangkuk kecil, campurkan 1/2 sdm pasta kedelai dan 1/4 sdm bawang putih cincang. Tambahkan sedikit kaldu dan aduk rata hingga menjadi pasta halus. Ini mencegah pasta kedelai menggumpal saat ditambahkan ke dalam sup.
Step 9
Setelah kaldu mendidih, masukkan semua daun kol sawi putih yang sudah disiapkan ke dalam panci. Daun kol sawi putih akan memberikan rasa segar yang khas pada sup.
Step 10
Saat sup kembali mendidih setelah menambahkan kol, aduk rata pasta kedelai dan bawang putih cincang yang sudah dicampur. Terakhir, tambahkan daun bawang yang sudah diiris dan masak lagi selama satu atau dua menit hingga sup matang dan beraroma. Nikmati Sup Kol Sawi Putih dan Pasta Kedelai yang segar dan gurih ini bersama Kimbap Gak Kimchi Anda!
