Kimbap Emas Telur Dadar: Resep Lezat dan Memukau Secara Visual
Kimbap Spesial dengan Isian Telur Dadar Berlimpah
Mempersembahkan resep kimbap spesial dengan tambahan telur dadar lembut berwarna keemasan yang membuatnya tampak menarik dan sangat lezat. Resep ini menghasilkan 2 gulungan, dengan penggunaan 2 telur per gulungan untuk porsi yang mengenyangkan. Sempurna untuk acara spesial atau bekal piknik yang menyenangkan!
Bahan Utama- 4 butir telur ayam
- 1 lembar kue ikan (tipe persegi panjang)
- 1/4 buah wortel
- 3 lembar rumput laut untuk kimbap
- 2 mangkuk nasi matang hangat
Bumbu & Bahan Tambahan- 1 sdm kecap ikan
- 1 sdm anggur masak (mirin)
- 0.5 sdm kecap asin
- 0.5 sdm saus tiram
- 0.5 sdm anggur masak (mirin) (untuk merebus kue ikan)
- 1 sdm sirup jagung (untuk merebus kue ikan)
- 1 sdm minyak wijen
- 0.5 sdt garam (untuk bumbu nasi)
- Sejumput lada hitam (untuk telur dadar, opsional)
- Sedikit biji wijen sangrai (untuk taburan)
- 1 sdm kecap ikan
- 1 sdm anggur masak (mirin)
- 0.5 sdm kecap asin
- 0.5 sdm saus tiram
- 0.5 sdm anggur masak (mirin) (untuk merebus kue ikan)
- 1 sdm sirup jagung (untuk merebus kue ikan)
- 1 sdm minyak wijen
- 0.5 sdt garam (untuk bumbu nasi)
- Sejumput lada hitam (untuk telur dadar, opsional)
- Sedikit biji wijen sangrai (untuk taburan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, persiapkan semua bahan isian kimbap dengan cermat. Cincang halus wortel dan kue ikan, serta siapkan untuk membuat telur dadar.
Step 2
Dalam mangkuk, pecahkan 4 butir telur. Tambahkan 1 sdm anggur masak dan 1 sdm kecap ikan, lalu kocok rata menggunakan garpu. Opsional, tambahkan sejumput lada hitam untuk membantu menghilangkan bau amis telur.
Step 3
Panaskan wajan anti lengket dengan minyak secukupnya di atas api kecil. Tuang adonan telur kocok tipis-tipis hingga membentuk telur dadar. Masak hingga kecoklatan di kedua sisi. Setelah matang, dinginkan telur dadar sebentar sebelum diiris tipis-tipis.
Step 4
Cuci bersih wortel, kupas kulitnya, lalu iris halus memanjang seperti batang korek api. Mengiris tipis akan menghasilkan tekstur yang lebih baik.
Step 5
Panaskan wajan dengan 1 sdm minyak wijen di atas api sedang. Masukkan irisan wortel, tumis dengan sejumput garam. Kuncinya adalah menumisnya hingga sedikit empuk, tanpa membuatnya lembek, agar rasa manis alaminya tetap terjaga.
Step 6
Bilas kue ikan persegi panjang di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran, lalu iris tipis memanjang, mirip seperti wortel.
Step 7
Dalam wajan, campurkan 0.5 sdm kecap asin, 1 sdm sirup jagung, 0.5 sdm anggur masak, dan 0.5 sdm saus tiram. Masukkan irisan kue ikan, lalu masak dengan api sedang-kecil hingga bumbu mengental dan melapisi kue ikan secara merata, memberikan kilau. Aduk sesekali.
Step 8
Sekarang, ambil telur dadar yang sudah dimasak, lalu iris tipis memanjang agar pas untuk isian kimbap. Memotongnya menjadi empat bagian memanjang akan membuatnya pas terisi.
Step 9
Letakkan irisan telur dadar yang sudah disiapkan di piring terpisah. Semua bahan isian sekarang sudah siap.
Step 10
Agar menggulung lebih mudah dan higienis, bungkus tikar penggulung kimbap (tikar bambu) dengan rapat menggunakan plastik wrap. Ini mencegah nasi menempel pada tikar dan memudahkan pembersihan.
Step 11
Letakkan selembar rumput laut kimbap, sisi mengkilap di bawah, di atas tikar yang sudah dibungkus plastik. Ratakan 2 mangkuk nasi hangat di sekitar 3/4 bagian rumput laut, sisakan sedikit ruang di bagian atas. Ratakan nasi dengan lembut agar butiran nasi tidak hancur. Untuk rasa tambahan, Anda bisa mencampur nasi dengan 0.5 sdt garam dan 1 sdm minyak wijen sebelum diratakan (opsional).
Step 12
Tata irisan wortel yang sudah disiapkan di atas nasi dengan rapi.
Step 13
Di samping wortel, tata irisan kue ikan yang sudah direbus.
Step 14
Terakhir, letakkan irisan telur dadar yang tebal (dari 2 butir telur) dengan rapi. Mengisi kimbap dengan cukup banyak akan memastikan kimbap tidak pecah saat digulung.
Step 15
Angkat tepi tikar yang paling dekat dengan Anda, lalu gulung kimbap dengan rapat, sambil menyelipkan isiannya. Untuk merekatkan ujung rumput laut, Anda bisa membasahinya sedikit dengan air atau beberapa butir nasi.
Step 16
Gunakan tikar penggulung untuk membentuk kimbap menjadi silinder yang padat, pastikan tidak pecah. Gulingkan bolak-balik untuk membentuknya dengan sempurna. Terakhir, taburi dengan sedikit biji wijen sangrai untuk tampilan yang cantik. Kimbap Telur Dadar Emas Anda yang lezat kini siap dinikmati!
